Dal nostro chef Marco Bianchi

Soddisfare il palato, coccolare la vista, divertirsi ai fornelli, nutrirsi nella maniera più adeguata per ciascuno, secondo i più rigorosi principi scientifici. Si può, nella cucina di Marco Bianchi, dove sano fa rima con buono.

Tecnico di ricerca biochimica presso IFOM – Istituto FIRC (Fondazione Italiana per la Ricerca sul Cancro) di Oncologia Molecolare e "cuoco" per vocazione, Marco Bianchi si occupa anche di divulgare la scienza a 360 gradi: eventi pubblici, blog (www.imagnifici20.it), libri (I Magnifici 20 e Le ricette dei Magnifici 20 per Ponte alle Grazie), mensili (Cucina Naturale e Starbene) e TV (FOXlife: “Tesoro, salviamo i ragazzi” e “In linea con Marco Bianchi”). Con la Fondazione Veronesi ha realizzato il progetto Bimbi in cucina, mamme in classe

L'intervista: "La mia passione per la cucina e per la scienza"