Le allergie sono dovute a una reazione esagerata del sistema immunitario nei confronti di un antigene. Le intolleranze sono invece dovute a una reazione anomala dell'organismo a una sostanza estranea, ma senza l'intervento da parte del sistema immunitario
I termini allergia e intolleranza, declinati in ambito alimentare, vengono spesso utilizzati come sinonimi.
Si tratta di un errore, in realtà, poiché si tratta di condizioni che hanno cause e sintomi differenti, così come i percorsi diagnostici.
Quali sono le differenze?
Le spiega, nel video che segue, Marco Soncini, direttore dell'unità operativa complessa di gastroenterologia, Asst Santi Paolo e Carlo di Milano e tesoriere dell'Associazione Italiana dei Gastroenterologi Ospedalieri (Aigo).
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI:
QUALI SONO LE DIFFERENZE?
