alimentazione

Rispetto alla valutazione del 2009 L'EFSA ha abbassato il valore di riferimento per la dose minima giornaliera potenzialmente nociva di arsenico negli alimenti. Scopriamo i rischi e la dose sicura

“Buona salute a tutti”: la storia di Jole e il suo tumore al seno

25-01-2024

Jole Ricciardi, colpita da tumore al seno e da due recidive cerebrali, ha messo a frutto la sua passione scrivendo un libro dedicato alla prevenzione dei tumori, considerandolo “un regalo” della malattia

Cosa e come mangiare a Natale durante le cure oncologiche?

21-12-2023

Ecco alcuni consigli per non rinunciare a qualche sfizio durante le festività natalizie, mantenendo equilibrio e buone abitudini

Ecco perché in inverno mangiamo di più

28-11-2023

Ci nutriamo di più quando la temperatura esterna si abbassa perché consumiamo più energia per mantenere il nostro corpo a 37°. Nel cervello un sistema controlla l’equilibrio e d’estate fa mangiare meno per contrastare il troppo caldo

Stress e disturbi d'umore in gravidanza: il ruolo della dieta

18-10-2023

L'esposizione allo stress durante la gestazione è un fattore di rischio per i nascituri. Sarà possibile mitigare questi effetti con un approccio nutrizionale? La ricerca di Rodrigo Orso

Consigli alimentari: di chi fidarsi?

07-08-2023

Siamo sommersi dalle informazioni e dai consigli su salute e cibo: come capire chi è attendibile e chi non lo è?

Acrilammide: cosa dice il regolamento europeo?

21-04-2023

Sostanza potenzialmente cancerogena, l’acrilammide si produce durante la cottura di alcuni alimenti amidacei. La Commissione europea sta discutendo sui livelli di riferimento: ecco tutto quello che c’è da sapere

Come proteggere i bambini dalle pubblicità di cibi non salutari?

05-04-2023

Arrivano dall'Oms Europa criteri nutrizionali aggiornati per ridurre la pressione del marketing di alimenti e bevande per bambini, ricchi di grassi saturi, zuccheri e sale

Se i bambini non mangiano le verdure quali sono i rischi?

01-03-2023

Se i bambini mangiano poche verdure, sono a rischio di carenza vitaminica?

I diversi metodi di cottura, tra pro e contro

16-01-2023

Quale metodo di cottura scegliere? Quali sono gli effetti sulla nostra salute e sulla qualità nutrizionale degli alimenti? Ecco una panoramica dei più utilizzati in cucina, tra limiti e vantaggi