alimentazione
Arsenico negli alimenti, ci sono rischi per la salute?
26-01-2024Rispetto alla valutazione del 2009 L'EFSA ha abbassato il valore di riferimento per la dose minima giornaliera potenzialmente nociva di arsenico negli alimenti. Scopriamo i rischi e la dose sicura
“Buona salute a tutti”: la storia di Jole e il suo tumore al seno
25-01-2024Jole Ricciardi, colpita da tumore al seno e da due recidive cerebrali, ha messo a frutto la sua passione scrivendo un libro dedicato alla prevenzione dei tumori, considerandolo “un regalo” della malattia
Cosa e come mangiare a Natale durante le cure oncologiche?
21-12-2023Ecco alcuni consigli per non rinunciare a qualche sfizio durante le festività natalizie, mantenendo equilibrio e buone abitudini
Ecco perché in inverno mangiamo di più
28-11-2023Ci nutriamo di più quando la temperatura esterna si abbassa perché consumiamo più energia per mantenere il nostro corpo a 37°. Nel cervello un sistema controlla l’equilibrio e d’estate fa mangiare meno per contrastare il troppo caldo
Stress e disturbi d'umore in gravidanza: il ruolo della dieta
18-10-2023L'esposizione allo stress durante la gestazione è un fattore di rischio per i nascituri. Sarà possibile mitigare questi effetti con un approccio nutrizionale? La ricerca di Rodrigo Orso
Consigli alimentari: di chi fidarsi?
07-08-2023Siamo sommersi dalle informazioni e dai consigli su salute e cibo: come capire chi è attendibile e chi non lo è?
Acrilammide: cosa dice il regolamento europeo?
21-04-2023Sostanza potenzialmente cancerogena, l’acrilammide si produce durante la cottura di alcuni alimenti amidacei. La Commissione europea sta discutendo sui livelli di riferimento: ecco tutto quello che c’è da sapere
Come proteggere i bambini dalle pubblicità di cibi non salutari?
05-04-2023Arrivano dall'Oms Europa criteri nutrizionali aggiornati per ridurre la pressione del marketing di alimenti e bevande per bambini, ricchi di grassi saturi, zuccheri e sale
Se i bambini non mangiano le verdure quali sono i rischi?
01-03-2023Se i bambini mangiano poche verdure, sono a rischio di carenza vitaminica?
I diversi metodi di cottura, tra pro e contro
16-01-2023Quale metodo di cottura scegliere? Quali sono gli effetti sulla nostra salute e sulla qualità nutrizionale degli alimenti? Ecco una panoramica dei più utilizzati in cucina, tra limiti e vantaggi