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Alimentazione

Nasce il formaggio per pazienti con insufficienza renale

Nasce il formaggio per pazienti con insufficienza renale

Grazie all’invenzione del formaggio FriP, arricchito con carbonato di calcio, in grado di neutralizzare i fosfati, i pazienti nefropatici possono gustare questo alimento proibito

17-05-2022
Fumo, alcol e attività fisica: quali sono le abitudini degli italiani?

Fumo, alcol e attività fisica: quali sono le abitudini degli italiani?

Un’indagine Istat fotografa l'Italia: sedentarietà e sovrappeso troppo diffusi, fumo e alcol anche tra i giovanissimi

12-05-2022

Obesità: perché è così difficile perdere peso?

Obesità: perché è così difficile perdere peso?

Solo un quarto delle persone con obesità che prova a perdere peso ha successo, dice uno studio europeo. I meccanismi da capire e i consigli utili

10-05-2022
Alimenti salati a colazione: è sbagliato?

Alimenti salati a colazione: è sbagliato?

Niente di sbagliato a preferire cibi salati per la prima colazione. I suggerimenti salutari e anti-monotonia

29-04-2022
Proteggere l'ambiente con le scelte alimentari: come si fa?

Proteggere l'ambiente con le scelte alimentari: come si fa?

Poche semplici regole per ridurre l'impronta ecologica della nostra dieta, dal consumo di carne alla spesa anti-spreco

16-04-2022
Fiori in cucina? Promossi, con qualche piccola accortezza

Fiori in cucina? Promossi, con qualche piccola accortezza

Belli e colorati, i fiori edibili contengono anche sostanze utili alla nostra salute. I rischi, però, non sono mai zero: ascoltiamo la ricerca scientifica per non correre inutili pericoli

14-04-2022
Le solanacee in cucina fanno bene o male?

Le solanacee in cucina fanno bene o male?

Patate, melanzane, pomodori e peperoni sono davvero da limitare a tavola? Facciamo chiarezza (scientifica) sulle solanacee

06-04-2022

I tool della salute

Infezioni alimentari: resistenza agli antibiotici ancora alta

Infezioni alimentari: resistenza agli antibiotici ancora alta

Gli ultimi dati europei mostrano livelli alti di resistenza agli antibiotici in Salmonella e Campylobacter, le più diffuse cause di infezioni alimentari

01-04-2022
Il cibo in scatola è amico della nostra salute?

Il cibo in scatola è amico della nostra salute?

Restano salve le qualità nutrizionali degli alimenti in scatola, anche fuori stagione. Il vantaggio è la praticità. Ecco qualche consiglio per valutare la qualità dell'imballaggio

29-03-2022
Chemioterapia, mucositi e gengiviti: come alleviare il dolore?

Chemioterapia, mucositi e gengiviti: come alleviare il dolore?

I chemioterapici possono danneggiare mucose e gengive. Ecco qualche semplice consiglio per alleviare il temporaneo dolore dovuto alle terapie anticancro

23-03-2022
Tutti i segreti del limone

Tutti i segreti del limone

Se ne leggono e sentono tante sul limone: cosa sappiamo? Proprietà nutrizionali e consigli di utilizzo in cucina

21-03-2022
Sale in cucina: massimo 5 grammi, meglio se iodato

Sale in cucina: massimo 5 grammi, meglio se iodato

Non consumare più di 5 grammi di sale al giorno per evitare ipertensione, eventi cardiovascolari e danni renali. Consigli pratici per ridurne il consumo

18-03-2022
Restrizione calorica e longevità: scoperto nuovo elemento chiave

Restrizione calorica e longevità: scoperto nuovo elemento chiave

Perché una dieta a ridotto apporto di calorie sembra associata a una maggior longevità? Uno studio rivela un nesso fra calorie, infiammazione e invecchiamento

16-03-2022
Il segreto per “accelerare il metabolismo” dopo i 50? Muoversi

Il segreto per “accelerare il metabolismo” dopo i 50? Muoversi

Per limitare l’aumento di peso negli anni è fondamentale conservare massa magra, anche con diete ricche di fibre per favorire un microbiota “buono” contro l’obesità

14-03-2022
Meno rischi di tumore per chi mangia poca (o zero) carne

Meno rischi di tumore per chi mangia poca (o zero) carne

Un ampio studio ha misurato un rischio più alto di tumori per chi mangia carne più di cinque volte a settimana. Cosa ne sappiamo

24-02-2022

I ricercatori della Fondazione Veronesi
2022

I nostri ricercatori

fullscreen galleryQuali sono i 10 ortaggi più ricchi di vitamina C?

Quali sono i 10 ortaggi più ricchi di vitamina C?

06-04-2022
Alcol e tumori: la prevenzione non può essere annacquata

Alcol e tumori: la prevenzione non può essere annacquata

Il 16 febbraio il Parlamento europeo voterà il report finale sul Piano di lotta al cancro. Fondazione Umberto Veronesi difende un'informazione corretta sull'alcol: non esiste rischio zero

15-02-2022
La dieta che protegge dal diabete gestazionale

La dieta che protegge dal diabete gestazionale

Un’alimentazione ricca di fibre, con pochi grassi saturi e acidi grassi trans diminuisce il rischio di diabete gestazionale. I dati di uno studio finlandese sulle future mamme

11-02-2022
I disturbi alimentari e la prima mappa dei centri specializzati in Italia

I disturbi alimentari e la prima mappa dei centri specializzati in Italia

Una piattaforma per trovare i centri specializzati nella cura di disturbi alimentari come anoressia, bulimia, binge eating disorder

03-02-2022
«Alcol? Ho bevuto poco». Ma un guidatore su due si sbaglia

«Alcol? Ho bevuto poco». Ma un guidatore su due si sbaglia

L'autovalutazione su alcol e guida è inaffidabile. Fino ai 29 anni la prima causa di morte sono gli incidenti stradali

02-02-2022
L'olio d'oliva e quel nesso con la longevità

L'olio d'oliva e quel nesso con la longevità

Usare olio d'oliva al posto di altri tipi di grassi sembra legato a una riduzione del rischio di molte malattie. I dati di uno studio USA su 90.000 persone seguite per 28 anni

26-01-2022
Controllare la glicemia e il colesterolo con la dieta? Ecco cosa possiamo fare

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Semplici abitudini a tavola possono aiutare a correggere i valori della glicemia e del colesterolo. I consigli di Elena Dogliotti

24-12-2021

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Colon irritabile: così lo stile di vita aiuta a ridurre i sintomi

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Ci sono buoni consigli per ridurre i sintomi del colon irritabile? Le risposte dello specialista

21-12-2021
Conserve e oli di scarto: esiste un rischio botulino?

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Come trattare gli oli di scarto delle conserve? I consigli del Centro Nazionale di riferimento per il botulismo dell'ISS

30-11-2021
E se fosse anoressia? Una mini-guida per genitori preoccupati

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Una mamma ci scrive che teme che la figlia soffra di anoressia nervosa: come aiutarla? I consigli di Stefano Erzegovesi

23-11-2021
Ragù in vasetto: come evitare il rischio botulino?

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Per disattivare le spore del microrganismo meglio utilizzare uno sterilizzatore. I consigli del Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo

12-11-2021
Che cos'è la carotenosi e come si manifesta?

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Golosi di carote e zucca? Talvolta può comparire la carotenosi: come riconoscerla (senza temerla)

09-11-2021
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Giovani e bevande: focus su alcolici ed energy drink

Il Blog di Stefano Erzegovesi

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Cibo e buonumore: la scienza va avanti

01-02-2022

Tutto sulla zucca: varietà e identikit nutrizionale

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Cosa contiene una zucca e quali differenze ci sono fra le diverse varietà? Meglio con o senza buccia? Ci sono controindicazioni? Le risposte della nutrizionista

03-11-2021
Il cibo del futuro: non solo sano ma anche sostenibile

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Riuscire a garantire alla popolazione mondiale cibo sufficiente, sano e anche sostenibile è utopia o un progetto possibile? Ecco cosa sappiamo e cosa possiamo fare oggi

11-10-2021
Smettere di fumare e ingrassare: perché accade e come evitarlo

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Perché a volte chi smette di fumare prende peso? Si studia il sistema oppioide del cervello. Ma le ragioni sono complesse, così come le risposte

08-10-2021
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Molte donne sperimentano un aumento di peso all'inizio della menopausa. I consigli di Elena Dogliotti per mantenere il peso forma e, quando occorre, perderne un po'

24-09-2021
L’obesità infantile nasce dal cervello?

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Nei ragazzi obesi sono state osservate alterazioni cerebrali simili al disturbo ossessivo. E' probabilmente per questa ragione che il pensiero per il cibo è costante

17-09-2021
Quali sono i tumori in cui l'alcol è un fattore di rischio?

Quali sono i tumori in cui l'alcol è un fattore di rischio?

Non solo fegato. Sono diversi i tumori che possono essere causati dal consumo di alcol. Ecco l'elenco

26-08-2021
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24-05-2022

A Viareggio un torneo di Burraco per la ricerca

23-05-2022

Prénatal a sostegno del progetto Gold for kids

15-05-2022

Nordic Walking: a Bergamo per sostenere la ricerca

13-05-2022

Strategie per un'Europa libera dal fumo

12-05-2022

Questa la ricerca che finanziamo nel 2022

10-05-2022

Fondazione Umberto Veronesi Award: chi sono i vincitori del 2022

06-05-2022

Monini e Fondazione Umberto Veronesi insieme per la ricerca e la sostenibilità

03-05-2022

Cotonella conferma il sostegno alla ricerca scientifica