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Celiachia, se la dieta senza glutine non protegge l’intestino
14-12-2016Il danno alla mucosa persiste in un bambino su 5 a un anno dalla diagnosi. L’assenza di sintomi e la misurazione degli anticorpi non sono sufficienti
I dolcificanti hanno poche calorie ma aumentano l’appetito
09-12-2016Il meccanismo svelato da uno studio australiano. I dolcificanti attivano un falso segnale che induce a mangiare di più
La dieta mediterranea previene il tumore al seno?
05-12-2016La prevenzione al tumore al seno parte dalla tavola. Dieta mediterranea e alimentazione corretta per ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno
Con la celiachia aumenta il rischio di polmonite
30-11-2016Colpa della ridotta funzionalità della milza che riscontra in un terzo dei pazienti intolleranti al glutine. Il rischio di contrarre l’infezione respiratoria può essere ridotto attraverso la vaccinazione
Morbillo, complicanze cerebrali più frequenti del previsto
23-11-2016Una forma cronica di encefalite può manifestarsi in un bambino colpito da morbillo su 600. In Italia la copertura vaccinale è ferma all’85 per cento
Fegato grasso: attenti a quanto e a quando mangiamo
22-11-2016Per prevenire la steatosi epatica, o fegato grasso, conta anche il momento in cui si mangia. Gli esperti: mai saltare i pasti e evitare abbuffate notturne
Halloween e novembre: tempo di zucca
31-10-2016Ricette di stagione con la zucca: i suggerimenti di Marco Bianchi
Così in autunno teniamo lontani sovrappeso e obesità
21-10-2016Un’indagine evidenzia come tra l’estate e il Natale sia più facile evitare il sovrappeso e l’obesità. Ma le vacanze rischiano di vanificare i sacrifici
Forse c'è un gene nella nostra voglia di caffè
17-10-2016Alcuni studi italiani dimostrerebbero che l‘amore per il caffè è scritto nel Dna. Dipende infatti da un gene la capacità delle cellule di scomporre la caffeina
Meno cibo e più distribuito: così si raggiunge l'obiettivo «fame zero»
15-10-2016Nella Giornata mondiale dell'alimentazione, in programma il 16 ottobre, le indicazioni per ridurre l'epidemia di sovrappeso e obesità che riguarda il mondo occidentale e favorire l'accesso al cibo nei Paesi più poveri
La retinopatia si evita riducendo gli zuccheri a tavola
13-10-2016Una dieta povera di zuccheri riduce nei diabetici il rischio di sviluppare una retinopatia. I consigli nella Giornata Mondiale della Vista
Dieci cose da sapere sulle mense scolastiche
09-09-2016Servire pasti speciali nelle mense scolastiche è obbligatorio in caso di malattie, scelte etiche e religiose. Ma l'esperta Caroli è scettica di fronte all’opportunità di portare il pranzo da casa
Mense scolastiche: i controlli dei Nas tutelano la salute dei bambini
09-09-2016Un impegno sinergico dei carabinieri e del Ministero della Salute, tra il 2015 e il 2016, ha scovato le irregolarità qualitative e igienico-sanitarie di alimenti e luoghi di preparazione e stoccaggio dei cibi destinati alle mense scolastiche. Ma esistono anche casi virtuosi: l’esempio di Jesi
I cibi che aiutano le donne a invecchiare bene
31-08-2016Secondo un ampio studio inglese, frutta e verdura fresche, ricche di antiossidanti e sali minerali, aiutano le donne a ridurre il rischio di fragilità ossea, invalidità e mortalità
Terrina di salmone con maionese senza uova allo zenzero
26-08-2016La ricetta di Marco Bianchi. Tanto sapore, proteine, vitamine e grassi "buoni" per la nostra salute
Marco Bianchi consiglia: Mango e mirtilli al cucchiaio
18-08-2016Fresco e salutare, un dessert ricco di antiossidanti. Con un ingrediente "segreto": i semi di sesamo. Da provare anche in versione sorbetto
Marco Bianchi consiglia: Pasta al pesto di anacardi e spinacini
11-08-2016Un primo piatto in formato "express" da portare in tavola. Ferro, potassio e amminoacidi utili al cuore: ecco perché la frutta secca non è buona solo all'ora dello snack
Mangiare frutta e verdura porta felicità
10-08-2016Le proprietà anticancro e antiossidanti di mele, pesche, insalate sono note. Ma ora si scopre che frutta e verdura alimentano il buonumore. Per gli studiosi la «ricetta della felicità» prevede fino a otto porzioni al giorno
Marco Bianchi consiglia insalata di borlotti, pomodori e feta
05-08-2016Una soluzione semplice per un pranzo estivo completo e salutare. Con un tocco di sapore (e di antiossidanti): salsa speciale alla senape
Le regole per mangiare bene in estate
02-08-2016I consigli per rimanere in forma durante le vacanze. Colazione abbondante, pranzo frugale e non si esageri a cena. Nessun problema per caffè e gelato, meglio evitare l’alcol
Un ormone intestinale complice dell'obesità?
25-07-2016Da una ricerca su un’ampia popolazione svedese l’ipotesi che un ormone intestinale possa rallentare l’attività metabolica, inducendo un aumento del peso e obesità in soggetti predisposti
C'è di mezzo un gene se preferiamo i cibi salati
21-07-2016Studi effettuati sui topi ipotizzano il ruolo della genetica nella predilezione verso i cibi saporiti. La scoperta potrebbe favorire la creazione di farmaci per inibire il gusto del sale, specie per le persone ipertese
Dieta, si riapre il confronto tra grassi saturi e insaturi?
15-07-2016Una rassegna pubblicata sul «British Medical Journal» pone in discussione le ricadute dei livelli di colesterolo (in particolare Ldl) sulla salute cardiovascolare. Ma gli esperti invitano a non eccedere con il consumo di grassi di origine animale
Contaminanti (quasi) assenti dai piatti degli italiani
13-07-2016Su oltre ottomila campioni di frutta, verdura e prodotti per bambini controllati dal Ministero della Salute, trovati contaminanti chimici solo in 29 casi. L’attenzione è sui residui di plastica in pesci, molluschi e crostacei
È vero che l’acqua frizzante aiuta a digerire?
06-07-2016Bere acqua con aggiunta di anidride carbonica non ha nessun effetto nel migliorare la digestione. Ecco perché
