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Alimentazione

Menu per Ferragosto con Marco Bianchi

Idee per un menu estivo e "portatile"? Focacce integrali, frittate senza uova, pasta fredda e insalate: Marco Bianchi li vede così

Tre tazzine di caffè al giorno possono allungare la vita

Due ricerche dimostrano una riduzione dei tassi di mortalità in chi consuma caffè in moderate quantità. Merito forse di alcuni antiossidanti (disponibili anche in altri alimenti)

I succhi di frutta fanno bene o fanno male?

Perchè molti specialisti consigliano cautela? I pro e i contro della frutta da bere, le informazioni nutrizionali, i consigli agli amanti dei succhi di frutta per un consumo salutare

Epatite E: in Europa attenzione alla carne di maiale poco cotta

L’infezione, a trasmissione alimentare, è poco nota. Ma un italiano su cinque risulta essere entrato a contatto con l’epatite E. Prevenzione: la carne va cotta (al cuore) ad almeno 71 gradi

I piatti unici dell'estate di Marco Bianchi

Risolvere la cena con un piatto unico fresco, gustoso e salutare? Si può. Ecco i consigli di Marco Bianchi su come portare a tavola tanti buoni ingredienti estivi

Ecco come riconoscere il pesce fresco da quello congelato

Dieta vegana nei bambini: meglio rimandare la scelta

Troppo rischiosi i possibili deficit nutrizionali nei primi sei anni di vita. Nessun problema invece per la dieta vegetariana

Congelare gli alimenti: ecco come farlo in tutta sicurezza

Come e dove far scongelare un cibo? Quali rischi potenziali ci sono in cucina? Come congelare correttamente gli alimenti e quali scegliere?

Frutta e verdure abbassano il rischio di arteriopatie periferiche

Un ampio studio americano confermerebbe l’efficacia di frutta e verdura, regolarmente consumata, contro le ostruzioni delle arterie, anche in presenza di fattori di rischio importanti come il fumo

Non esiste una obesità sana

Una ricerca inglese conferma come, anche in assenza di ipertensione, diabete, o ipercolesterolemia, l’obesità è accompagnata da un maggior rischio cardiovascolare

Lo screening per la celiachia non serve nelle persone asintomatiche

Dagli Stati Uniti giunge una conferma all’approccio adottato anche in Italia: no alla ricerca di massa della celiachia nelle persone che non lamentano disturbi

Ecco come spiegare i rischi dell'alcol ai giovani

Emanuele Scafato, direttore dell'Osservatorio Nazionale Alcol: «I ragazzi devono capire che i limiti esistono per non danneggiare la loro salute». Importante coinvolgere i giovani e partire dalle loro paure

Alcol: in Italia aumentano i consumi, soprattutto fuori pasto

Aumenta la quota di italiani che consumano alcol. Preoccupazione per la diffusione del binge drinking nei più giovani

Celiachia: il «gluten friendly» è rimandato

Prometteva di rendere il frumento adatto alla celiachia, con le microonde. Ma la tecnica del gluten friendly non trova conferme

Ecco la dieta che ci difende dal diabete di tipo 1

Gli alimenti ricchi di amido liberano acidi grassi a catena corta che mitigano l’azione autoimmune nei confronti delle cellule Beta del pancreas. Anche per il diabete di tipo 1 la dieta potrebbe fare la differenza

Sarcopenia e anziani: nessun rischio in più per i vegetariani, se consumano proteine a sufficienza

Una ricerca statunitense evidenzia come essere vegetariani o meno abbia poco peso nella prevenzione della sarcopenia. Ma dopo i 65 occorre aumentare (di poco) l’apporto di proteine

Riso rosso fermentato utile per il colesterolo alto? I dubbi degli esperti

Si usano per controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Ma gli integratori a base di riso rosso fermentato possono dare effetti collaterali e la loro efficacia resta da provare

Diete detox? Meno beveroni, più sport

Un team di medici inglesi ritiene le diete detox rischiose e inefficaci per il controllo del peso. La raccomandazione è di impostare una dieta sana, con i consigli di un esperto, e muoversi per almeno mezz’ora al giorno

Quali cibi preferire quando l'età avanza?

Il fabbisogno alimentare cambia con l'età. Scopri cosa mangiare. Ecco l'alimentazione consigliata negli over 50

Dalla dieta mediterranea un aiuto contro la sclerosi laterale amiotrofica

Uno studio americano, condotto fra pazienti affetti da Sla, mostra un beneficio legato alla dieta mediterranea, che può contribuire a proteggere alcune capacità funzionali, compresa quella respiratoria

Dieta vegetariana e vegana: tutti i benefici e le differenze

Quali sono le differenze tra le due diete? Quali benefici portano all'organismo? Lo spiega Elena Dogliotti, nutrizionista della Fondazione Veronesi

Gluten sensitivity, a «scatenarla» è un’eccessiva permeabilità intestinale

L’indebolimento della mucosa provocherebbe una risposta immunitaria eccessiva. Da qui i sintomi (gastrointestinali e non) che colpiscono chi ne soffre, che non è né celiaco né allergico al frumento

La dieta mediterranea negli anziani migliora la qualità di vita

Una ricerca evidenzia come seguire questo stile alimentare assicuri una minore prevalenza di disabilità, depressione e dolore

Grassi saturi, altro che assoluzione: chi ne assume troppi mette il cuore a rischio

Una ricerca conferma un maggior impatto delle malattie cardiovascolari nei forti consumatori di carni rosse, formaggi e prodotti trasformati

Ecco tutti i benefici della dieta mediterranea

Elena Dogliotti, ricercatrice della Fondazione Umberto Veronesi, spiega perché il regime alimentare messo a punto nel Sud Italia rappresenti la migliore soluzione per proteggere la salute dai tumori, dalle malattie cardiovascolari e neurodegenerative