L’ideale è fermarsi a tre tazzine al giorno: indipendentemente dal contenuto di caffeina o meno. Giungono nuove conferme a sostegno dell’effetto protettivo del caffè nei confronti delle principali malattie croniche, che sono anche le più diffuse cause di morte: malattie cardio e cerebrovascolari, diabete, insufficienza renale e tumori. In uno studio condotto fra California e Hawaii, infatti, la percentuale di decessi è risultata ridotta fino al 18 per cento nei consumatori di tre tazzine di bevanda al giorno. Ma i benefici, seppur di portata inferiore (12 per cento), sono stati riscontrati anche in coloro che sorseggiano quantità più modeste. Basta questo per dire che una tazzina di caffè allunga la vita? No. «Ma l’associazione c’è, è forte e non possiamo trascurarla», per dirla con le parole di Veronica Setiawan, docente di medicina preventiva all’Università della South California e autore principale dello studio pubblicato su Annals of Internal Medicine.
DAL CAFFE’ UN AIUTO PER LA SALUTE?
L’effetto protettivo è stato riscontrato su una coorte multietnica composta da oltre 215mila persone. Obiettivo della ricerca era indagare i fattori di rischio in grado di influenzare una diagnosi di tumore. Per anni s’era infatti pensato che un eccessivo consumo di caffè esponesse a un più alto rischio di ammalarsi di tumore alla vescica. Ipotesi smentita e ribaltata lo scorso anno dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (Iarc), che in un dossier evidenziò un possibile effetto protettivo. E il beneficio è risultato valere non soltanto nei confronti delle malattie oncologiche, ma anche di altre condizioni come l’aterosclerosi che erano risultate meno frequenti nei bevitori di caffè.
