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uova


Uova contaminate: il vero danno è l'esposizione prolungata. Che ancora non c'è

14-08-2017

Al via i controlli per stabilire l'eventuale contaminazione di Fipronil nelle uova giunte in Italia. Il Ministero della Salute rassicura circa i prodotti importati. La direttrice dell'Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta Maria Caramelli: "i danni ci sono quando l'esposizione è prolungata nel tempo"

Quali problemi se si eliminano le uova dalla dieta?

17-06-2016

Le risposte del Quaderno "Vegetarianismo - Libertà di sapere, libertà di scegliere", scaricabile gratuitamente dal nostro sito (previa registrazione)

Gli allergeni finiranno sui menù? Non è proprio così

12-12-2014

Nessun obbligo per i ristoratori, ma soltanto il dovere di informare il consumatore allergico sui potenziali rischi legati al consumo di alcuni alimenti

Più di un uovo al giorno favorisce il diabete

10-03-2014

Lo mostra una recente ricerca. Una dieta ricca di uova può aumentare anche il rischio cardiovascolare. Il consiglio: chi soffre di diabete non dovrebbe mangiarne più di due alla settimana

Ma mangiare uova fa bene o male?

23-07-2013

Risponde Giacinto Miggiano, Direttore del Centro Nutrizione Umana, Università Cattolica, Roma

La cottura degli alimenti

18-05-2011

Il segreto della cucina buona e sana è saper preparare e cuocere i cibi. Come si preservano le proprietà nutritive di verdure, pasta e riso, pesce e carni

Cuocere gli alimenti: le uova

10-05-2011

Crudo o cotto, alla coque, sodo o in frittata: le scelte più digeribili e sicure per il più semplice degli alimenti

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