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Alimentazione e salute. Le risposte scientifiche a domande frequenti

Viviamo un momento particolare, in cui il rapporto fra salute, prevenzione e abitudini quotidiane si veste di aspetti estremi e a tratti paradossali. Il cibo è ormai un’ossessione collettiva: cucina, diete e alimentazione occupano i pensieri degli individui e gli spazi di informazione. Eppure le malattie legate alla cattiva alimentazione sono in aumento.

Cosa sbagliamo? Quali sono gli stili di vita corretti secondo la ricerca scientifica? Quali le mode senza fondamento o, addirittura, quelle rischiose? In che modo ciò che mangiamo influisce sulla salute degli individui e su quella del nostro pianeta? Questo libro vuole dare risposte chiare, basate su fonti sicure e verificate ai dubbi che ci colgono quando dobbiamo scegliere cosa mettere nel piatto.

Alimentazione e salute. Le risposte scientifiche a domande frequenti

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