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Così si può migliorare la dieta (a partire da chi è più povero)

08-04-2019

Riscoprire lo stile mediterraneo e informare meglio i consumatori: ecco la ricetta di Francesco Branca e Marco Silano per ridurre l'impatto della dieta sulla mortalità. L'attenzione ai redditi più bassi

Ho l'ipertensione: ci sono alimenti che non dovrei consumare?

27-03-2019

I dubbi di un lettore iperteso riguardano alcuni alimenti di origine vegetale. Ma in questi casi occorre fare attenzione alle pietanze grasse e ricche di sale

Sale: meno di 5 grammi al giorno per proteggere il cuore

06-03-2019

Pericolosa e infondata l'ipotesi di allentare la presa sull'abuso di sale, in grado di determinare ipertensione e mettere a rischio la salute di cuore e arterie. Ecco come ridurne l'apporto

Allergie: «boom» (anche) per una dieta troppo ricca di sale?

21-02-2019

Uno studio evidenzia un ruolo chiave del cloruro di sodio nell'avvio della risposta immunitaria. Trovate elevate concentrazioni di sale nella pelle dei pazienti colpiti dalla dermatite atopica

Cinque consigli per ridurre il consumo di sale

14-03-2018

I consigli nella settimana mondiale mirata a ridurre i consumi di sale. Così si riducono i valori della pressione e il rischio di infarto e ictus

Ipertensione in calo in Italia, ma si usa ancora troppo sale

16-12-2016

L’aumento della pressione sanguigna è un fenomeno che oggi riguarda soprattutto i Paesi poveri. Ma anche in Italia conviene tenere la guardia alta

C'è di mezzo un gene se preferiamo i cibi salati

21-07-2016

Studi effettuati sui topi ipotizzano il ruolo della genetica nella predilezione verso i cibi saporiti. La scoperta potrebbe favorire la creazione di farmaci per inibire il gusto del sale, specie per le persone ipertese

Troppo sodio non provoca l’ipertensione: bufala o verità?

21-06-2016

Secondo uno studio canadese a ridurre i consumi di sodio dovrebbero essere soltanto persone con ipertensione. Ma in Italia usiamo ancora troppo sale

Chi ha problemi al cuore può seguire una dieta vegetariana?

02-05-2016

Le risposte del Quaderno "Vegetarianismo" - Libertà di sapere, libertà di scegliere

Come si mangia oggi nel mondo?

03-04-2015

Cresce il consumo di alimenti salutari nei Paesi occidentali, mentre l’emergenza si concentra tra i giovani e nelle aree in via di sviluppo. La dieta mediterranea è la prima difesa contro l’epidemia di malattie croniche