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Quanti antibiotici si trovano nelle carni italiane?

pubblicato il 16-11-2017
aggiornato il 18-04-2018

L'utilizzo negli allevamenti è al centro della settimana mondiale sull'uso consapevole degli antibiotici. Qual è la situazione in Italia? Lo abbiamo chiesto a Maria Caramelli, direttore generale dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, della Liguria e della Valle d'Aosta 

Quanti antibiotici si trovano nelle carni italiane?

Il fenomeno della resistenza agli antibiotici è oggi considerato un'emergenza di salute pubblica dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, che fino al 19 novembre celebra la settimana mondiale della consapevolezza sull'uso degli stessi. Oltre all'utilizzo umano, quantità eccessive risultano impiegate anche negli allevamenti. Da qui l'avvertimento contenuto nelle linee guida diffuse nelle scorse ore dall'Organizzazione Mondiale della Sanità: l’uso degli antibiotici negli allevamenti deve essere ridotto in maniera importante, se si vuole evitare una catastrofe sanitaria globale. Qual è la situazione italiana? Lo abbiamo chiesto a Maria Caramelli, direttore generale dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, della Liguria e della Valle d'Aosta 

QUANTI ANTIBIOTICI CI SONO NELLE CARNI ITALIANE?

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