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Come consumare la carne senza rischi per la salute

02-10-2019

Nuove raccomandazioni smentiscono che si debba ridurre il consumo di carne. Nessun contrordine, però. Per la prevenzione meglio optare per una dieta prevalentemente vegetariana

Carne bianca o carne rossa? Per il colesterolo nessuna differenza

01-07-2019

Il consumo di carni rosse e bianche determina analoghe variazioni sui livelli ematici di colesterolo. Sottovalutato l'impatto dell'attività fisica

Longevità: ridurre le carni rosse fa la differenza

14-06-2019

Le chance di lunga vita aumentano se si riduce la quantità di carni rosse nella dieta. I risultati di un'analisi su oltre 80.000 persone che per la prima volta ha valutato cosa succede cambiando le abitudini "carnivore"

Come fa la ricerca a dirci se un alimento causa una malattia?

13-05-2019

Il nesso tra l'alimentazione e lo sviluppo di una malattia si studia attraverso l’epidemiologia. La risposta nel manuale «Alimentazione e Salute» di Fondazione Veronesi

Davvero la carne rossa può far insorgere il tumore del colon?

11-09-2018

L’associazione tra consumo di carne rossa e tumori è stata osservata per il cancro del colon-retto, ma anche per il tumore del pancreas e della prostata. Si consiglia di non superare il consumo di 500 grammi a settimana

Dieci consigli per prevenire i tumori con la dieta

24-05-2018

Le raccomandazioni del World Cancer Research Fund per prevenire i tumori. Dopo il fumo, sovrappeso e obesità seconda causa di rischio per il cancro

Più cereali integrali per proteggersi dal tumore del colon-retto

23-11-2017

Insieme all'attività fisica, il consumo quotidiano di cereali integrali è considerato la prima prevenzione del tumore del colon-retto. Merito della fibra

Quanti antibiotici si trovano nelle carni italiane?

16-11-2017

L'utilizzo negli allevamenti è al centro della settimana mondiale sull'uso consapevole degli antibiotici. Qual è la situazione in Italia? Lo abbiamo chiesto a Maria Caramelli, direttore generale dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, della Liguria e della Valle d'Aosta 

Carne con ormoni: mito o realtà?

26-09-2017

In Europa l'utilizzo di ormoni negli allevamenti è vietato, al pari dell'importazione di carne di manzo dagli Stati Uniti, dove invece la legge ne permette la somministrazione

Quali alimenti privilegiare in caso di gotta?

23-08-2017

La gotta è causata da un accumulo di acido urico nel sangue. A tavola occorre moderare l'apporto di proteine di origine animale: in particolare carni rosse e trasformate e molluschi