Il costo del cibo pesa sempre di più sulle scelte alimentari degli italiani, ma sicurezza alimentare e provenienza del prodotto rimangono i fattori più importanti al momento della scelta di cosa acquistare. Lo rileva l’indagine Eurobarometro 2022 sulla sicurezza alimentare, secondo cui il 59% del campione di italiani intervistati continua a considerare sicurezza e origine del cibo gli aspetti prioritari nel momento dell’acquisto, ma la percentuale di coloro che danno attenzione al portafoglio è salita al 40%, con un aumento del 9% rispetto al 31% dell’indagine commissionata dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) nel 2019. Gli italiani continuano a dare importanza anche al sapore: per il 46% degli intervistati resta un fattore cruciale.
ITALIANI SEMPRE ATTENTI ALLA SICUREZZA ALIMENTARE
In media, gli italiani si dimostrano più sensibili alla sicurezza alimentare rispetto ai cittadini degli altri Stati Ue; per gli italiani i rischi più temuti, come nel 2019, restano quelli per i residui di antibiotici, ormoni e steroidi nella carne (41% degli intervistati), seguiti dalla preoccupazione per le malattie negli animali che colpiscono il bestiame o le persone (36%, + 8% rispetto all’indagine precedente). In forte aumento anche la preoccupazione per i residui di antiparassitari negli alimenti (31%, pari al +6%).
