Vallese Andrea

Il cancro del colon-retto è il terzo tumore più diagnosticato nel mondo e la seconda causa di morte per cancro a livello globale. La sua incidenza è più elevata nei paesi ad alto indice di sviluppo umano, dove la popolazione è più esposta all’inquinamento. Oltre ai fattori genetici e alimentari, infatti, anche quelli ambientali sono riconosciuti come uno dei principali fattori di rischio che influenzano lo sviluppo di questa malattia.

In questo contesto, un approccio alimentare mirato può contribuire a mitigare gli effetti dannosi dell’inquinamento e prevenire il tumore del colon-retto. Questa ricerca indagherà in che modo l’esposizione a inquinanti ambientali, come il particolato atmosferico e le microplastiche, possa aumentare il rischio di sviluppare il tumore ed esplorerà approcci nutrizionali mirati in grado di modulare questi meccanismi. Saranno esaminati alimenti ricchi di composti con funzioni biologiche positive per la salute, come le noci (J. regia), che mostrano potenziali effetti preventivi sull’insorgenza e la progressione tumorale. Per riprodurre ciò che accade nell’organismo umano, lo studio simulerà il processo di digestione in laboratorio.

I risultati potrebbero contribuire allo sviluppo di alimenti funzionali e strategie nutrizionali personalizzate.