alimentazione

Sostanza potenzialmente cancerogena, l’acrilammide si produce durante la cottura di alcuni alimenti amidacei. La Commissione europea sta discutendo sui livelli di riferimento: ecco tutto quello che c’è da sapere

Arrivano dall'Oms Europa criteri nutrizionali aggiornati per ridurre la pressione del marketing di alimenti e bevande per bambini, ricchi di grassi saturi, zuccheri e sale

Quale metodo di cottura scegliere? Quali sono gli effetti sulla nostra salute e sulla qualità nutrizionale degli alimenti? Ecco una panoramica dei più utilizzati in cucina, tra limiti e vantaggi

L'indagine Eurobarometro: in Europa più attenti al portafogli, ma per gli italiani sicurezza alimentare e provenienza del prodotto restano determinanti

Gli uomini primitivi non consumavano cereali e legumi, oggi considerati importantissimi per prevenire le malattie oncologiche. Perché allora l’incidenza di tumori era minore?

Il grande neo di questo libro è che… che ho dovuto leggere fino a pagina 229 per trovare quello che cercavo. Ovvero gli Alphaville. Ma lasciamo da parte Forever young, per proporre un paio di riflessioni su questo libro.  Coi loro Centenari, Agnese Collino e Chiara Segré prendono le fila di un tema molto glamour e molto…

Leggevo qualche giorno fa un interessante studio scientifico, controllato e randomizzato, che correla un’alimentazione di tipo mediterraneo ad un effetto significativo di miglioramento della depressione e del benessere mentale (“A Mediterranean-style dietary intervention supplemented with fish oil improves diet quality and mental health in people with depression”, pubblicato sulla rivista Nutritional Neuroscience). Lo studio scientifico…