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Alimentazione

Marco Bianchi consiglia: speciale zucca

pubblicato il 31-10-2014

Qualche suggerimento per un weekend di Halloween mostruosamente salutare: protagonista la regina arancione della tavola d'autunno

Marco Bianchi consiglia: speciale zucca

Come altri alimenti arancioni, la zucca è ricca di betacarotene, un precursore della vitamina A, utile alla salute degli occhi e della pelle.
Contiene inoltre ottime quantità di ferro,potassio, calcio e tanta fibra.
Ricchissima di acqua, ha poche calorie (appena 18 kcal per 100 g di prodotto).
Le si riconoscono proprietà diuretiche, digestive e rinfrescanti, la si consiglia per cena perchè aiuta a distendersi prima del sonno.

Da Marco Bianchi alcuni suggerimenti per usarla in cucina:

Bruschette di Halloween

Antipasto di zucca, vellutato e aromatizzato

Crema di lenticchie e zucca

 


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