| Le mandorle appartiene alla frutta secca. Note per il loro elevato contenuto di grassi insaturi, proteine e fibre, sono anche una fonte significativa di minerali come calcio, magnesio e fosforo, e di vitamine, in particolare la vitamina E. Sono un alimento ideale, nelle giuste porzioni, come spuntino per contrastare la fame tra i pasti e possono essere consumate al naturale tostate o incorporate in preparazioni sia dolci che salate per arricchire il gusto e/o inserire una consistenza croccante. |
Preparazione
Porta a bollore dell’acqua in una pentola e cuoci la pasta.
Taglia a cubetti il sedano e mettilo in una ciotola insieme ai piselli e ai pomodori secchi tagliati a listarelle. Aggiungi anche le mandorle, i capperi, una spolverata di pepe e un filo d’olio.
Quando la pasta sarà cotta, scolala e aggiungila agli ingredienti.