Quest'anno il sostegno di Autogrill è rivolto al lavoro della Dott.ssa Marta Toccaceli, impegnata nello studio del potenziale ruolo protettivo delle antocianine e dei loro metaboliti contro la cardiotossicità indotta dalla doxorubicina. Una ricerca che potrebbe aprire la strada a nuove strategie nutrizionali per limitare gli effetti collaterali di alcune terapie oncologiche.
Il contributo della Dott.ssa Toccaceli nella ricerca sui danni cardiaci causati dalla doxorubicina
La doxorubicina è uno dei farmaci utilizzati nel trattamento di diversi tipi di tumore, ma tra i suoi effetti indesiderati più importanti vi è la cardiotossicità. Alcuni dei meccanismi coinvolti in questo processo, come l'infiammazione e lo stress ossidativo, sembrano però poter essere modulati attraverso l'alimentazione.
Tra le sostanze naturali studiate per i loro possibili effetti benefici per il cuore vi sono le antocianine, pigmenti responsabili delle colorazioni rosse e violacee di numerosi frutti, ortaggi e cereali. Sebbene il loro consumo sia stato associato a benefici per la salute cardiovascolare, solo una minima parte di queste sostanze viene rilevata nel sangue dopo l'assunzione. Per questo motivo, è stato ipotizzato che anche i loro metaboliti, prodotti dal microbiota intestinale e dai processi biochimici dell'organismo, possano contribuire alla loro azione cardioprotettiva.
Partendo da questa ipotesi, il progetto della Dott.ssa Toccaceli si propone di comprendere come le antocianine e i loro principali metaboliti possano contribuire a contrastare i danni provocati dalla doxorubicina nelle cellule del muscolo cardiaco. I risultati dello studio potrebbero offrire nuove prospettive per lo sviluppo di interventi nutrizionali in grado di supportare la salute cardiovascolare dei pazienti sottoposti a trattamento chemioterapico.
Il contributo di Autogrill va oltre la ricerca: con la Macedonia invita a prendersi cura della salute
L'attenzione verso la salute inizia da piccoli gesti quotidiani e non si interrompe quando si è fuori casa. Anche in viaggio o nelle giornate più frenetiche, mantenere abitudini alimentari equilibrate può essere più semplice di quanto si pensi.
Con la sua iconica macedonia e il contributo scientifico dei biologi nutrizionisti di Fondazione Veronesi, Autogrill ricorda come la scelta di uno spuntino sano e pratico possa rappresentare un gesto concreto di benessere personale, grazie ai diversi benefici che la frutta apporta all’organismo.
In particolare, il suo elevato contenuto di acqua e il buon apporto di potassio, aiutano a mantenere una corretta idratazione e a supportare l’equilibrio della pressione sanguigna. Allo stesso tempo, la presenza naturale di zuccheri della frutta, insieme a fibre e micronutrienti, consente di soddisfare il desiderio di dolce in modo più equilibrato, evitando il ricorso a snack ultraprocessati ricchi di zuccheri aggiunti e grassi saturi. La macedonia contribuisce inoltre al benessere del microbiota e alla regolarità dell’intestino, grazie alle fibre fermentabili naturalmente presenti nella frutta. Infine, rappresenta un modo pratico per rispettare le linee guida nutrizionali che suggeriscono il consumo quotidiano di almeno due porzioni di frutta.
Scegliere la macedonia significa quindi prendersi cura della propria salute: un’abitudine quotidiana che Autogrill, con il contributo scientifico di Fondazione Veronesi, si impegna a promuovere da anni.
Cinque anni di impegno per la ricerca e la cultura della prevenzione: la visione di Luca D'Alba, Direttore Generale Avolta F&B Italy
Il sostegno alla ricerca scientifica e la promozione di abitudini alimentari salutari rappresentano due aspetti complementari di uno stesso impegno per il benessere delle persone. Un percorso che Autogrill porta avanti insieme a Fondazione Veronesi da cinque anni e che continua a evolversi nel tempo. A raccontare il valore di questo percorso tra ricerca e prevenzione è il Direttore Generale Avolta F&B Italy Luca D’Alba.
Da cinque anni Autogrill sostiene la ricerca scientifica di Fondazione Veronesi. Che valore ha, per la vostra azienda, portare avanti nel tempo un impegno così concreto a favore del progresso nella ricerca oncologica?
Quando si parla di responsabilità sociale, per Autogrill l’elemento chiave è la continuità: non iniziative isolate, ma un impegno strutturato e costruito nel tempo. Sostenere la ricerca scientifica di Fondazione Umberto Veronesi significa contribuire in modo concreto e con un impatto diretto sulla vita delle persone. Questa collaborazione negli anni ha assunto forme diverse: dal primo anno con la promozione delle insalate poke alla Macedonia per la ricerca® gli anni successivi. Quest’anno, invece, il progetto si concentra sulla promozione di una sana e corretta alimentazione anche in viaggio, sempre attraverso l’iconica immagine della macedonia di Autogrill e il contributo scientifico dei Biologi Nutrizionisti di Fondazione Veronesi. È un percorso che ha saputo evolvere nel tempo e che ha dimostrato come la collaborazione possa trasformarsi in valore reale: dal finanziamento dei lavori dei ricercatori ai risultati che questi possono generare nel lungo periodo. È un percorso che abbiamo scelto di sostenere e portare avanti con convinzione, perché coerente con la nostra idea di sviluppo di un modello operativo e di business che possa avere un impatto, oltre che economico, anche sociale, in grado di generare consapevolezza e valore per le comunità.
Ogni giorno Autogrill incontra milioni di persone: quanto ritenete importante contribuire alla diffusione di una cultura della prevenzione, attraverso la valorizzazione e la vendita di un alimento sano come la macedonia?
La nostra rete ci offre la possibilità di essere punto di incontro quotidiano per i viaggiatori su tutti i canali di viaggio. Questo comporta una responsabilità nei confronti dei consumatori: intercettare milioni di persone, infatti, significa poter impattare positivamente sulla promozione di stili di vita e di consumo responsabili e sostenibili, rispondendo anche alle esigenze dei consumatori che sempre più ricercano un’alimentazione sana e bilanciata. In questo contesto, la macedonia rappresenta un gesto semplice per la diffusione di una cultura della prevenzione accessibile: un alimento sano e pratico per chi è in viaggio, ma soprattutto uno “strumento” di sensibilizzazione concreto. In questo senso, il punto vendita non è più solo un luogo di consumo, ma può diventare uno spazio di informazione e di scelta consapevole.
Dai vertici aziendali fino alle persone che ogni giorno operano nei punti vendita, la sensibilità verso Fondazione Veronesi coinvolge l’intera organizzazione. Quanto è importante per Autogrill sentirsi ambasciatrice di una causa a favore del benessere collettivo?
Un progetto come questo funziona solo se viene vissuto in modo autentico e diffuso a tutti i livelli di un’organizzazione: non è una semplice iniziativa da comunicare, ma un impegno reale che prende vita nei punti vendita, a contatto diretto con i clienti. Per Autogrill è fondamentale che tutte le sue persone si sentano parte attiva di questo percorso, dandogli ancora più credibilità e continuità nel tempo. Sentirsi ambasciatori di ricerca scientifica e prevenzione significa essere consapevoli che anche le aziende possono contribuire al benessere collettivo non solo attraverso un servizio, ma anche attraverso la cultura che riescono a promuovere.
Guardando al futuro, quanto è importante che un’azienda come Autogrill continui a dare il proprio contributo al sostegno della ricerca scientifica e nel rendere sempre più comune la cultura della prevenzione?
È una responsabilità che sentiamo sempre più attuale, perché il futuro della salute e del benessere passa necessariamente attraverso la ricerca scientifica, ma anche attraverso la capacità di promuovere una corretta cultura della prevenzione e renderla parte della quotidianità delle persone. In questo senso, il contributo di un’azienda come la nostra, che ogni giorno si interfaccia con una clientela ampia e diversificata, gioca un ruolo fortemente abilitante: continuare a sostenere la ricerca scientifica non è solo un impegno valoriale, ma rappresenta un contributo concreto per generare un impatto positivo e duraturo su persone e comunità. Una continuità e un sostegno che, quindi, sono oggi parte integrante del nostro modo di intendere la sostenibilità d’impresa.
