Non usa solo la solita farina di frumento Marco Bianchi: per questa ricetta estiva propone invece il farro, le mandorle, il riso, con l'aggiunta di tanto limone.
Fibre contro l'irregolarità intestinale, la pectina degli agrumi utile contro l'ipercolesterolemia e l'azione depurativa del limone sono solo alcune delle virtù salutari che accompagnano questo dolce classico in versione rivisitata.
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