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Alimentazione

Marco Bianchi consiglia: riso Venere con salmone, sedano, peperoni e zest di limone

pubblicato il 25-07-2014
aggiornato il 13-07-2017

Antiossidanti e vitamine in formato take away: in pochi minuti è pronta da portar via, al lavoro o in gita

Marco Bianchi consiglia: riso Venere con salmone, sedano, peperoni e zest di limone

Ingredienti preziosi per questa ricetta estiva, rapida e semplice da preparare. Al riso Venere, ricco di polifenoli antiossidanti e di fibre, si aggiungono i peperoni, ricchissimi di vitamine, a cominciare dalla C: 100 g di peperoni crudi ne forniscono 153 mg, più di tutti gli altri ortaggi, verdure e, non solo, ma anche del limone, dell’arancia (50 mg) e dei ribes rossi.

Parliamo del salmone: contiene gli acidi grassi polinsaturi Omega-3, presenti anche nelle verdure a foglia e nelle noci, che svolgono un’azione antiaritmica, antinfiammatoria e antiaggregante.  

Il sedano disintossica ed è ricco di fibre; aiuta a ridurre trigliceridi e colesterolo; contiene sedanina e altre molecole che facilitano la digestione; ha un alto potere diuretico e contrasta la ritenzione idrica. Svolge un’azione disintossicante che, unita alla vitamina A, è utile contro gli stati infiammatori di pelle, apparato genito-urinario, occhi.

 

Da provare subito:

LA RICETTA: Riso Venere con salmone, zest di limone, peperoni e sedano

 

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