Stefano Erzegovesi
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Ho di recente curato una tesi di laurea che studiava le preferenze e le avversioni alimentari nei pazienti affetti da disturbo del comportamento alimentare (Anoressia Nervosa, Bulimia Nervosa, disturbo da alimentazione incontrollata ovvero Binge Eating Disorder BED). Quali erano i cibi più temuti ed evitati dalle pazienti anoressiche e bulimiche? I grassi (e fin qui…