Più fibre a tavola per evitare diabete, cancro e malattie cardiovascolari

Viene prima la quantità: almeno 25-30 grammi ogni giorno. Poi la tipologia e la fonte: solubile o meno, assunta attraverso la frutta, la verdura o i legumi. La priorità è portare ogni giorno a tavola il giusto quantitativo di fibre, carboidrati complessi che non possono essere digeriti dagli enzimi del nostro apparato digerente. Rispettando questa indicazione, si compie un’efficace azione preventiva nei confronti del rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2 e di diverse forme di cancro, oltre che di sviluppare malattie a carico dell’apparato cardiovascolare. Un «mix» ampio di condizioni croniche che, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, concorrono a determinare il 70 per cento dei decessi che ogni anno si registrano sul Pianeta. E il cui impatto può essere invece attenuato con la prevenzione, che passa anche dalle scelte che si compiono a tavola.