Nella prevenzione del rischio oncologico, un'alimentazione di tipo mediterraneo, basata prevalentemente sul consumo di verdura, frutta e cereali integrali, è di fondamentale importanza. Negli ultimi dieci anni sono sempre di più le evidenze scientifiche che un tipo di alimentazione di questo genere possa ridurre il rischio di insorgenza di alcune forme tumorali come ad esempio il cancro del seno, del colon, del rene e del pancreas. Nella realtà dei fatti seguire un'alimentazione e uno stile di vita sano non sempre è alla portata di tutti, soprattutto in termini di costi. Ecco perché è l'intero sistema di accesso alle risorse alimentari che deve essere cambiato. Come ce lo spiega Elio Riboli, docente di sanità pubblica all'Imperial College di Londra e all'Humanitas University di Milano, intervenuto in questi giorni a The Future of Science: ridurre il rischio cancro grazie all'alimentazione.
«The Future of Science»: ridurre il rischio cancro grazie all'alimentazione
L'alimentazione corretta gioca un ruolo chiave nel ridurre la possibilità di sviluppare alcune forme tumorali. Nonostante questa evidenza per ragioni economiche risulta difficile seguire una dieta corretta. Ecco come invertire questa tendenza: l'intervista a Elio Riboli
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