Sostieni Fondazione Veronesi, dona ora

Insieme per il nostro futuro. Sostieni la ricerca e la cura!

Dona ora
Alimentazione

Dieta e genetica: segreti e promesse della nutrigenomica

pubblicato il 19-09-2014
aggiornato il 07-03-2018

La nutrigenomica è una scienza relativamente giovane nel panorama delle scienze della nutrizione. Ciò che mangiamo influenza il DNA e la salute, persino nei nascituri.

Dieta e genetica: segreti e promesse della nutrigenomica
 

COS'è LA NUTRIGENOMICA

La nutrigenomica è la scienza che studia il rapporto fra genoma e dieta.

Obiettivo del progetto di ricerca è chiarire il ruolo delle antocianine nella prevenzione cardiovascolare indagando l’interazione tra struttura genetica e consumo di queste molecole in relazione ai livelli di colesterolo

 

NUTRIGENETICA E NUTRIGENOMICA

La nutrigenetica è l’altra faccia della medaglia: studia cioè il modo in cui ognuno di noi, che ha un DNA diverso dagli altri, reagisce alle molecole presenti nei cibi.

Nutrigenomica e nutrigenetica rappresentano le frontiere delle scienze dell’alimentazione, e si sono sviluppate negli ultimi 15 anni.

Katia Petroni, genetista, insegna nutrigenomica e biotecnologie vegetali all'Università di Milano. Alla Conferenza mondiale The Future of Science 2014 spiega come la malnutrizione può influire sul Dna, con ripercussioni anche sulle generazioni future.

 

NUTRIGENOMICA: QUANTO IL DNA E' INFLUENZATO DA QUELLO CHE MANGIAMO? 

 


Articoli correlati


Commenti (0)


In evidenza