Dieta e genetica: segreti e promesse della nutrigenomica

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COS'è LA NUTRIGENOMICA

La nutrigenomica è la scienza che studia il rapporto fra genoma e dieta.

Obiettivo del progetto di ricerca è chiarire il ruolo delle antocianine nella prevenzione cardiovascolare indagando l’interazione tra struttura genetica e consumo di queste molecole in relazione ai livelli di colesterolo.

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