Materiali e approfondimenti

La cottura modifica la struttura degli alimenti e può influenzare la stabilità di vitamine, sali minerali e altresostanze bioattive. Anche la conservazione degli alimenti svolge un ruolo centrale nella sicurezza alimentare, perché influisce direttamente sulla crescita dei microrganismi e sulla stabilità delle caratteristiche igieniche e nutrizionali dei cibi. Scarica il materiale di approfondimento per scoprire…

Negli ultimi anni il panorama alimentare si è arricchito di definizioni, etichette e modelli dietetici sempre più numerosi. Diete “senza” e diete “con” sono entrate nel linguaggio quotidiano, spesso associate a promesse di salute, leggerezza o benessere generale. In questo contesto, distinguere tra approcci nutrizionali fondati su evidenze scientifiche e modelli guidati da mode o…

Un’alimentazione adeguata è parte integrante dell’attività sportiva: supporta l’energia, il recupero e la continuità dell’allenamento. Le scelte quotidiane, più che le singole strategie, fanno la differenza. Scarica il materiale e scopri i 10 consigli sull’alimentazione e l’attività fisica.

I micronutrienti sono sostanze indispensabili per il funzionamento dell’organismo, pur essendo richiesti in quantità molto ridotte. Ne fanno parte vitamine, minerali e numerose molecole bioattive presenti negli alimenti, che partecipano a processi fondamentali come il metabolismo energetico, la crescita, il mantenimento dei tessuti e la regolazione di numerosi sistemi fisiologici. Frutta e verdura sono tra…

Avvicinarsi a un’alimentazione più vegetale non significa rinunciare al gusto, ma imparare a organizzare i pasti in modo semplice, vario e soddisfacente. Piccoli cambiamenti quotidiani aiutano a costruire nuove abitudini. Scarica il materiale e scopri i 10 consigli per mangiare più vegetali.

Il tumore del pancreas è una neoplasia che colpisce questo organo dell’apparato digerente, situato dietro lo stomaco e fondamentale per la digestione e la regolazione della glicemia. La maggior parte dei tumori è costituita dall’adenocarcinoma pancreatico, che origina dalla componente esocrina del pancreas. Questo tipo di tumore è particolarmente aggressivo perché tende a crescere rapidamente…

La rivista “News” di Fondazione Veronesi è dedicata ai nostri sostenitori, in modo che possano restare sempre aggiornati sullo stato delle nostre iniziative e sulle tematiche più attuali nel campo della salute e della prevenzione. Pag. 6 Ricerca“Un sarcoma a dieci anni. La storia di Alessandro” Pag. 10 Ricerca“La leucemia nei bambini non fa più così paura”…

Da sempre Fondazione Veronesi è impegnata nel sostegno alla ricerca scientifica e nel diffondere una corretta informazione in ambito di salute e prevenzione. Fondazione Veronesi has always been committed to supporting scientific research and promoting information about health and prevention. Scarica il materiale per scoprire tutti gli esami consigliati per la prevenzione al maschile. Download…