Il cibo in scatola è amico della nostra salute?

Scatolette e barattoli nelle nostre dispense spesso salvano il pasto dopo una giornata di lavoro. Cosa è bene sapere sui cibi in scatola? Sono sicuri? Mantengono le qualità nutrizionali? Le risposte ai tuoi dubbi.

Elena Dogliotti

Laureata in scienze biologiche e specializzata in scienze dell’alimentazione presso l’Università degli Studi di Milano, è divulgatore e supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi. Ha svolto attività di ricerca biomolecolare presso l’Università degli studi di Milano e di nutrigenomica presso il polo universitario dell’Ospedale San Paolo di Milano. Ha lavorato come nutrizionista in ambulatori privati e sedi ospedaliere, attualmente svolge libera professione. Per Fondazione Veronesi ha pubblicato nel 2021 il libro "Una dieta per ogni età" edito da Sperling & Kupfer.

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