Prima e durante la gravidanza meglio limitare il consumo di patate, possibili responsabili di un aumento del rischio di diabete gestazionale a causa dell’elevato contenuto di amido che provocherebbe un innalzamento della glicemia nel sangue.
Sono queste le conclusioni di un ampio studio americano, condotto in collaborazione dal Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School e dalla School of Public Health di Boston e dai National Institutes of Health di Rockville, pubblicato sulle pagine del British Medical Journal.
