Il consumo regolare di piccole quantità di frutta e verdura ricca di flavonoidi, ossia di composti antiossidanti, può favorire a lungo termine il mantenimento del peso forma, pervenendo anche il rischio di obesità.
Sono queste le conclusioni cui è giunto un ampio studio americano, condotto in collaborazione dall'Università di Harvard e East Anglia, pubblicato sulle pagine del British Medical Journal.
I FLAVONOIDI
Non tutta la frutta e la verdura è ugualmente benefica o sortisce i medesimi esiti sull’organismo. Quelle contenenti, ad esempio, buone quantità di antociani, polimeri flavonoidi o flavonoli, tutti composti appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, oltre a contrastare l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cutaneo e cellulare, sarebbero preziose anche per controllare il deposito di grasso.
I flavonoidi hanno poi il merito di essere presenti in svariate tipologie di frutta - mele, fragole, mirtilli, pere, arance - e verdure come peperoni, ravanelli, cipolle così da favorire la composizione di una dieta varia e rispettosa dei cinque colori della salute.
