Ecco dove si nasconde il sale

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Nella nostra alimentazione il sodio è contenuto:

allo stato naturale negli alimenti (acqua, frutta, verdura, carne, ecc.) (circa il 10%)
nel sale aggiunto nella cucina casalinga o a tavola (circa il 36%)
nei prodotti trasformati (artigianali e industriali) (circa 54%)
i cibi industriali o i consumi fuori casa apportano la maggior parte di sodio (fino al 75%) contro un 10% delle preparazioni domestiche.

Redazione

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