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Alimentazione

Burro, olio & C. : il vero e il falso - 10

pubblicato il 13-05-2011

La differenza fra un olio d'oliva e l'altro è solo questione di gusto

Burro, olio & C. : il vero e il falso - 10

La differenza fra un olio d'oliva e l'altro è solo questione di gusto

FALSO - L'olio derivato dall'oliva non è tutto uguale. Infatti in commercio ci sono ben otto qualità di olio di oliva (extra vergine, sopraffino vergine, fino vergine, vergine, olio di oliva, olio di oliva rettificato, olio di sansa e di oliva). Dal punto di vista nutrizionale e organolettico sono sempre preferibili i tipi vergini.

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