Si dice limone e, in tema di salute, si pensa subito vitamina C. Questo micronutriente ne fa un frutto prezioso per il nostro organismo avendo molte proprietà benefiche. Ma l'utilità del limone in cucina è evidente in molte preparazioni: la più semplice quella di non fare annerire le mele e le pere o i carciofi appena sbucciati.
Del limone è la scorza la parte più benefica
Lì si trova la maggior quantità di vitamina C che secondo recenti studi avrebbe una buona capacità protettiva del tumore all'esofago. Ma il limone ha molti altri usi: aiuta anche ad assorbire il ferro presente nelle verdure verdi a foglia larga e nei legumi
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