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alimentazione

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  1. Bevi troppi alcolici? Te lo dice un test
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    Il questionario AUDIT: 10 domande per definire se sei un consumatore a Rischio. Se si eccede troppo spesso è bene parlarne con il proprio medico
  2. La cottura degli alimenti: le carni
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    Come cucinare con gusto e salute, risparmiando calorie e grassi, senza perdere proteine, ferro e vitamine
  3. La cottura degli alimenti: frutta e verdure
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    Dalla pelatura ai fornelli, come preservare il tesoro di vitamine e sali minerali dei piatti a base di vegetali.
  4. La cottura degli alimenti: i grassi
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    Quali condimenti per una cottura sana? Mai come per burro, olio e margarina è importante saper scegliere temperature, tempi e metodi di conservazione
  5. Cuocere gli alimenti: il pesce
    MagazineCuocere gli alimenti: il pesce
    Grassi, magri, freschi, congelati: per ogni qualità di pesce il modo migliore di prepararlo e cuocerlo. Il secondo di sei appuntamenti con la cucina sana
  6. La cottura degli alimenti
    MagazineLa cottura degli alimenti
    Il segreto della cucina buona e sana è saper preparare e cuocere i cibi. Come si preservano le proprietà nutritive di verdure, pasta e riso, pesce e carni
  7. Burro, olio & C. : il vero e il falso
    MagazineBurro, olio & C. : il vero e il falso
    Meglio crudo o cotto? Per il fritto un grasso vale l'altro? Cosa dà più calorie? In 10 quesiti, tutto quello che c'è da sapere sui grassi in cucina
  8. La cottura degli alimenti: pasta e riso
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    Cottura della pasta e del riso. In quanta acqua? Per quanto tempo? Tutto quello che c'è da sapere sulla coppia reale della dieta mediterranea, la pasta e il riso