Micronutrienti
I micronutrienti sono sostanze essenziali per l'organismo umano. Dal momento che non abbiamo la possibilità di sintetizzarli dobbiamo necessariamente assumerli attraverso l'alimentazione.
Avere un'alimentazione il più possibile varia consente solitamente di accedere a tutti i nutrienti necessari, senza eccessi né carenze, ma rispettando i fabbisogni che variano per età, sesso e condizione di salute. In questo quaderno proponiamo una rassegna dei micronutrienti e dei ruoli che svolgono nel mantenimento della nostra salute.
