Bicchierino con cruditè di verdure in salsa di caprino e fagioli cannellini
Antipasto
Un antipasto fresco e primaverile

per 4 persone
1 carota
1 zucchina
1 sedano
1 finocchio
1 radicchio
150g di caprino light
150g di fagioli cannellini
olio extravergine di oliva
pepe
Un'idea fresca, semplice e rapida da portare in tavola per un pranzo di festa o un buffet con gli amici.
Preparazione
Tagliare alla julienne le verdure.
Mettere in un mixer il caprino, i fagioli cannellini, l’olio extrarvergine d’oliva e il pepe e frullare.
Mettere la crema così ottenuta in un bicchierino, assieme alle verdure alla julienne