Crema di pomodori secchi
Salse
Una crema versatile, adatta a insaporire pane, crostini, verdure

per 4 persone
170 g di pomodori secchi
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
2 cucchiai di prezzemolo tritato oppure origano fresco
1 pizzico di peperoncino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e spalmate la crema ottenuta su fette di pane tostato (integrale), gallette o crostini.
Questa ricetta è tratta da "50 minuti 2 volte alla settimana" di Marco Bianchi, Mondadori.