Salse
Una crema fresca per aperitivi e pranzi rinfrescanti

per 4 persone

• 350 g di tofu
• 50 g di capperi
• 100 g di olive taggiasche in olio evo denocciolate
• 3 acciughe o alici sott’olio
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio evo

 

 

Questa ricetta è tratta da "50 minuti 2 volte a settimana", di Marco Bianchi, ed. Mondadori

Riunite in un robot da cucina il tofu, i capperi, le olive, le acciughe, lo spicchio di aglio (anche mezzo spicchio se siete troppo sensibili...), l’olio evo con 3 cucchiai di acqua.

Azionate e via... in pochi minuti da semplice tofu sbriciolato ecco la nostra saporita, vellutata e salutare crema di tofu! Servitela con pane integrale leggermente tostato oppure con verdure crude come fosse un pinzimonio.

Questa salsa è ottima da servire su insalata belga (indivia) con qualche oliva.

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