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Il peso globale dell’alcol
18-07-2022Sono uomini e giovani a pagare il drink più caro. Gli ultimi dati sull'impatto dell'alcol sulla salute globale
Amici per la pelle, anche a tavola
07-07-2022Protezione dai raggi UV, idratazione e riposo sono essenziali: ma la cura della pelle passa anche dall’alimentazione
Dieta Planeterranea: mediterranea, ma globale
23-06-2022Salutare e sostenibile, la dieta Planeterranea vuole individuare, in ogni paese del mondo, alimenti paragonabili a quelli previsti dalla dieta Mediterranea, con caratteristiche nutrizionali simili
L'impatto devastante della siccità sull'ambiente e sulla salute
20-06-2022La mancanza d'acqua e la siccità hanno molti effetti negativi sulla salute, a partire dalla produzione di alimenti e dalle malattie infettive
Quali sono i benefici del mirtillo?
17-06-2022Davvero i mirtilli hanno proprietà antinfiammatorie? E aiutano a proteggere i vasi sanguigni? E cosa sappiamo sull'attività antiossidante? I benefici (accertati o presunti) del frutto più amato dell'estate
Celiachia: in Italia diagnosticata meno della metà dei casi
06-06-2022I celiaci in Italia sarebbero 600.000, ma i casi diagnosticati sono poco più di 233.000. Focus sulla celiachia nell'ultima relazione annuale
Che cos'è e come si calcola l'impatto ambientale del cibo?
06-06-2022Che cosa rende un alimento più o meno sostenibile? L'impatto ambientale entra nei criteri di scelta del cibo che mangiamo
Nasce il formaggio per pazienti con insufficienza renale
17-05-2022Grazie all’invenzione del formaggio FriP, arricchito con carbonato di calcio, in grado di neutralizzare i fosfati, i pazienti nefropatici possono gustare questo alimento proibito
Obesità: perché è così difficile perdere peso?
10-05-2022Solo un quarto delle persone con obesità che prova a perdere peso ha successo, dice uno studio europeo. I meccanismi da capire e i consigli utili
Fiori in cucina? Promossi, con qualche piccola accortezza
14-04-2022Belli e colorati, i fiori edibili contengono anche sostanze utili alla nostra salute. I rischi, però, non sono mai zero: ascoltiamo la ricerca scientifica per non correre inutili pericoli
Infezioni alimentari: resistenza agli antibiotici ancora alta
01-04-2022Gli ultimi dati europei mostrano livelli alti di resistenza agli antibiotici in Salmonella e Campylobacter, le più diffuse cause di infezioni alimentari
Il cibo in scatola è amico della nostra salute?
29-03-2022Restano salve le qualità nutrizionali degli alimenti in scatola, anche fuori stagione. Il vantaggio è la praticità. Ecco qualche consiglio per valutare la qualità dell'imballaggio
Tutti i segreti del limone
21-03-2022Se ne leggono e sentono tante sul limone: cosa sappiamo? Proprietà nutrizionali e consigli di utilizzo in cucina
Sale in cucina: massimo 5 grammi, meglio se iodato
18-03-2022Non consumare più di 5 grammi di sale al giorno per evitare ipertensione, eventi cardiovascolari e danni renali. Consigli pratici per ridurne il consumo
Restrizione calorica e longevità: scoperto nuovo elemento chiave
16-03-2022Perché una dieta a ridotto apporto di calorie sembra associata a una maggior longevità? Uno studio rivela un nesso fra calorie, infiammazione e invecchiamento
Il segreto per “accelerare il metabolismo” dopo i 50? Muoversi
14-03-2022Per limitare l’aumento di peso negli anni è fondamentale conservare massa magra, anche con diete ricche di fibre per favorire un microbiota “buono” contro l’obesità
Meno rischi di tumore per chi mangia poca (o zero) carne
24-02-2022Un ampio studio ha misurato un rischio più alto di tumori per chi mangia carne più di cinque volte a settimana. Cosa ne sappiamo
«Alcol? Ho bevuto poco». Ma un guidatore su due si sbaglia
02-02-2022L'autovalutazione su alcol e guida è inaffidabile. Fino ai 29 anni la prima causa di morte sono gli incidenti stradali
L'olio d'oliva e quel nesso con la longevità
26-01-2022Usare olio d'oliva al posto di altri tipi di grassi sembra legato a una riduzione del rischio di molte malattie. I dati di uno studio USA su 90.000 persone seguite per 28 anni
Il cibo del futuro: non solo sano ma anche sostenibile
11-10-2021Riuscire a garantire alla popolazione mondiale cibo sufficiente, sano e anche sostenibile è utopia o un progetto possibile? Ecco cosa sappiamo e cosa possiamo fare oggi
La vitamina K è utile per la salute delle ossa?
17-08-2021A cosa serve e dove si trova la vitamina K? La risposta ad un lettore che vuole sapere di più su vitamine e salute delle ossa
Sempre fame? Forse è colpa dei cali di zuccheri
02-08-2021Repentini cali dei livelli di zuccheri nel sangue sembrano influire sul controllo della fame (e sulle calorie di troppo)
Estate, sole e vitamina D. Quel che c'è da sapere
26-07-2021«Fare scorta di vitamina D» è l’invito che torna ogni estate. Perché? Come capire se c'è una carenza? E quanto conta la dieta?
Ipotiroidismo: si possono mangiare cavoli e broccoli?
06-07-2021Cavoli, cavolfiori, broccoli e cime di rapa possono influire sulla salute della tiroide. I consigli di Elena Dogliotti a chi è in cura per ipotiroidismo
Il miglior integratore per dimagrire? Non esiste
13-05-2021Non esistono integratori «miracolosi» per perdere peso. Per combattere i chili di troppo, è più importante correggere la dieta e fare attività fisica