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Alimentazione

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Il golden rice contro la carenza di vitamina A

19-09-2014

Lo scienziato svizzero Ingo Potrykus, grazie alle biotecnologie, ha creato una varietà di riso che può contrastare gravissimi deficit nutrizionali in 156 paesi

"Per un mondo libero dalla fame"

18-09-2014

Al via la decima Conferenza mondiale The Future of Science. Equo accesso a cibo e acqua: cosa ha da dire la scienza contro la vergogna della malnutrizione nel mondo?

Una valigia piena di sole crea acqua pura e luce

17-09-2014

Alla Conferenza mondiale contro la fame viene presentato un contenitore portatile con un pannello solare che rende potabile 20 litri di acqua all’ora. E alimenta cellulari e lampadine da campo. Da ottobre le prove in zone disagiate dell’Africa e Haiti

Ogm: perché non si deve averne paura

16-09-2014

Il tema sarà affrontato nel corso della decima edizione di “The Future of Science”. Dal golden rice la soluzione alla carenza di vitamina A

Dieta mediterranea: l’abbiamo inventata, ma la stiamo tradendo

16-09-2014

Una ricerca, presentata nella Conferenza Mondiale di Venezia sulla fame nel mondo, rileva che ci stiamo allontanando dal regime alimentare della tradizione che previene disturbi cardiovascolari, obesità, diabete. La crisi economica è un’aggravante. Eppure questi menù aiutano anche contro certi tumori, Alzheimer e Parkinson

Cereali integrali e legumi: ecco il piatto completo per la salute

10-09-2014

Confermato il loro potere protettivo giocato dai piatti che integrano le due categorie di alimenti, da abbinare durante tutto l'anno

Marco Bianchi consiglia: couscous con salmone marinato agli agrumi

06-09-2014

Un'idea di fine estate per un pieno di fibre, grassi essenziali Omega-3 e proteine

Stressate e in depressione: attenzione a cosa mangiate

04-09-2014

Le due condizioni nelle donne favoriscono il consumo di alimenti ricchi di grassi. Anche la dieta, senza una correzione dello stile di vita, può diventare inefficace

Marco Bianchi consiglia: il pancake

29-08-2014

Latte di soia e farina di ceci sono gli ingredienti segreti per trasformare una golosità "proibita" in una prima colazione gustosa e equilibrata

Marco Bianchi consiglia: insalata con crocchette di quinoa

13-08-2014

Super insalata a prova di celiaco. Scopri questa gustosa ricetta per l'estate

Marco Bianchi consiglia: orecchiette con pesto alla trapanese

08-08-2014

Si ispira alla tradizione della cucina siciliana questo condimento per pasta a base di pomodori, basilico e mandorle

Marco Bianchi consiglia: crema di fragole, banane e cocco

01-08-2014

Una rivisitazione estiva e salutare del tiramisu, un dessert ricco di vitamine e antiossidanti

Gli alimenti biologici non abbassano il rischio di cancro

30-07-2014

Uno studio inglese conferma come le probabilità di sviluppare un tumore tra le donne che seguono una dieta organica non siano inferiori

Marco Bianchi consiglia: riso Venere con salmone, sedano, peperoni e zest di limone

25-07-2014

Antiossidanti e vitamine in formato take away: in pochi minuti è pronta da portar via, al lavoro o in gita

Mercurio nel pesce, ecco come evitarlo

22-07-2014

In Italia troppe specie di grossa taglia risultano contaminate oltre i valori consentiti. Raccomandazioni per le donne in età feconda, incinte o in fase di allattamento

Marco Bianchi consiglia: crostata al farro

19-07-2014

Tante fibre e le virtù del limone. Da provare freddissima per una merenda estiva

A tavola chi ci comanda non è il gusto, ma i nostri geni

14-07-2014

Ve ne sarebbero 17 a condizionare le nostre preferenze alimentari. La scoperta, fatta da ricercatori italiani, potrà rivoluzionare la nostra alimentazione

Marco Bianchi consiglia: crema di mandorle

12-07-2014

Una soluzione veloce per dessert golosi, una fonte vegetale di calcio, vitamina E e fibre

Marco Bianchi consiglia: cheesecake di pomodori

04-07-2014

Un'idea per un piatto unico estivo, ricco di calcio, antiossidanti e vitamina C

Marco Bianchi consiglia: crema di semi di girasole

27-06-2014

Sui crostini o per condire la pasta, questa crema regala antiossidanti e vitamine

SPECIALE TOSSINFEZIONI ALIMENTARI: come prevenirle?

25-06-2014

Le temperature più alte e il maggior consumo di cibi crudi favoriscono un aumento dei casi durante l’estate. Evitarle si può, a patto di seguire alla lettera alcune regole

Non lavate il pollo prima di cucinarlo

25-06-2014

Potrebbe diffondere un batterio, il campylobacter, fonte di infezione alimentare. Una campagna britannica per limitare la diffusione del batterio in cucina: non lavate la carne, basta la cottura

Il rischio in cucina si chiama botulismo

25-06-2014

Dal fai-da-te salutista alle conserve della mamma spesso ci si improvvisa in cucina. Le nuove abitudini azzardate e i consigli per evitarle

Come preparare conserve a prova di botulino

24-06-2014

Sottaceti, sott’olio, salamoia: siamo certi di prepararli nel modo giusto? Dagli esperti un manuale per la sicurezza alimentare in dispensa

Marco Bianchi consiglia: kamut allo zafferano con pinoli e rucola

20-06-2014

Pochi minuti per un primo piatto fresco, ideale per le serate estive. Tante proteine, selenio e calcio