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Alimentazione

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Forse c'è un gene nella nostra voglia di caffè

17-10-2016

Alcuni studi italiani dimostrerebbero che l‘amore per il caffè è scritto nel Dna. Dipende infatti da un gene la capacità delle cellule di scomporre la caffeina

Meno cibo e più distribuito: così si raggiunge l'obiettivo «fame zero»

15-10-2016

Nella Giornata mondiale dell'alimentazione, in programma il 16 ottobre, le indicazioni per ridurre l'epidemia di sovrappeso e obesità che riguarda il mondo occidentale e favorire l'accesso al cibo nei Paesi più poveri

La retinopatia si evita riducendo gli zuccheri a tavola

13-10-2016

Una dieta povera di zuccheri riduce nei diabetici il rischio di sviluppare una retinopatia. I consigli nella Giornata Mondiale della Vista

Dieci cose da sapere sulle mense scolastiche

09-09-2016

Servire pasti speciali nelle mense scolastiche è obbligatorio in caso di malattie, scelte etiche e religiose. Ma l'esperta Caroli è scettica di fronte all’opportunità di portare il pranzo da casa

Mense scolastiche: i controlli dei Nas tutelano la salute dei bambini

09-09-2016

Un impegno sinergico dei carabinieri e del Ministero della Salute, tra il 2015 e il 2016, ha scovato le irregolarità qualitative e igienico-sanitarie di alimenti e luoghi di preparazione e stoccaggio dei cibi destinati alle mense scolastiche. Ma esistono anche casi virtuosi: l’esempio di Jesi

I cibi che aiutano le donne a invecchiare bene

31-08-2016

Secondo un ampio studio inglese, frutta e verdura fresche, ricche di antiossidanti e sali minerali, aiutano le donne a ridurre il rischio di fragilità ossea, invalidità e mortalità

Terrina di salmone con maionese senza uova allo zenzero

26-08-2016

La ricetta di Marco Bianchi. Tanto sapore, proteine, vitamine e grassi "buoni" per la nostra salute

Marco Bianchi consiglia: Mango e mirtilli al cucchiaio

18-08-2016

Fresco e salutare, un dessert ricco di antiossidanti. Con un ingrediente "segreto": i semi di sesamo. Da provare anche in versione sorbetto

Marco Bianchi consiglia: Pasta al pesto di anacardi e spinacini

11-08-2016

Un primo piatto in formato "express" da portare in tavola. Ferro, potassio e amminoacidi utili al cuore: ecco perché la frutta secca non è buona solo all'ora dello snack

Mangiare frutta e verdura porta felicità

10-08-2016

Le proprietà anticancro e antiossidanti di mele, pesche, insalate sono note. Ma ora si scopre che frutta e verdura alimentano il buonumore. Per gli studiosi la «ricetta della felicità» prevede fino a otto porzioni al giorno

Marco Bianchi consiglia insalata di borlotti, pomodori e feta

05-08-2016

Una soluzione semplice per un pranzo estivo completo e salutare. Con un tocco di sapore (e di antiossidanti): salsa speciale alla senape

Le regole per mangiare bene in estate

02-08-2016

I consigli per rimanere in forma durante le vacanze. Colazione abbondante, pranzo frugale e non si esageri a cena. Nessun problema per caffè e gelato, meglio evitare l’alcol

Un ormone intestinale complice dell'obesità?

25-07-2016

Da una ricerca su un’ampia popolazione svedese l’ipotesi che un ormone intestinale possa rallentare l’attività metabolica, inducendo un aumento del peso e obesità in soggetti predisposti

C'è di mezzo un gene se preferiamo i cibi salati

21-07-2016

Studi effettuati sui topi ipotizzano il ruolo della genetica nella predilezione verso i cibi saporiti. La scoperta potrebbe favorire la creazione di farmaci per inibire il gusto del sale, specie per le persone ipertese

Dieta, si riapre il confronto tra grassi saturi e insaturi?

15-07-2016

Una rassegna pubblicata sul «British Medical Journal» pone in discussione le ricadute dei livelli di colesterolo (in particolare Ldl) sulla salute cardiovascolare. Ma gli esperti invitano a non eccedere con il consumo di grassi di origine animale

Contaminanti (quasi) assenti dai piatti degli italiani

13-07-2016

Su oltre ottomila campioni di frutta, verdurae prodotti per bambini controllati dal Ministero della Salute, trovati contaminanti chimici solo in 29 casi. L’attenzione è sui residui di plastica in pesci, molluschi e crostacei

È vero che l’acqua frizzante aiuta a digerire?

06-07-2016

Bere acqua con aggiunta di anidride carbonica non ha nessun effetto nel migliorare la digestione. Ecco perché

In Italia un anziano su due arriva in ospedale malnutrito

30-06-2016

Il problema è sottovalutato, anche dagli specialisti. Ma per i pazienti anziani la malnutrizione aumenta il rischio di complicanze entro tre mesi dalle dimissioni

La dieta vegana si può seguire fin dai primi anni di vita?

29-06-2016

Il caso di Genova, con una bambina di tre anni in rianimazione a seguito della scelta alimentare adottata dai genitori, riporta l'attenzione sull'adeguatezza della dieta vegana

Trigliceridi e colesterolo fanno soltanto male o hanno una funzione importante nel nostro organismo?

28-06-2016

Trigliceridi e colesterolo fanno soltanto male o hanno una funzione importante nel nostro organismo?

Sport e colazione: gli italiani hanno tanto da imparare

23-06-2016

Un’indagine condotta su diciotto milioni di persone rivela che lo sport praticato al mattino piace. Ma in quattro casi su dieci la colazione viene rimandata o saltata. Ecco perché non è una buona idea

Quali problemi se si eliminano le uova dalla dieta?

17-06-2016

Quali problemi se si eliminano le uova dalla dieta?

La dieta mediterranea protegge le anche delle donne

07-06-2016

Un ampio studio rileva una sensibile riduzione del rischio di frattura delle anche in donne abituate alla dieta mediterranea

Obesità e diete: ecco come si riprende il peso perso

20-05-2016

Un’indagine condotta su quasi duecentomila persone obese mostra che in gran parte dei casi si incappa nell’effetto yo-yo. Perdere molti chili sin dal principio è un buon segno

La restrizione calorica fa bene anche a chi è normopeso

13-05-2016

Oltre a prevenire le malattie croniche, la restrizione calorica riduce lo stress, migliora i livelli di umore, la qualità del sonno e l’attività sessuale