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Alimentazione

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Mense scolastiche, si può fare di più

09-09-2015

La qualità mediamente è alta, ma ancora si spreca, non si fa la differenziata e si consumano poca frutta e verdura. Il pasto a scuola è un momento educativo fondamentale

«Ecco come dire no agli snack dolci e salati»

09-09-2015

I consigli della pediatra Caroli: a merenda meglio preferire una fetta di pane con pomodoro o marmellata. E guai a saltare la prima colazione

Cosa dovrebbero mangiare i nostri figli a scuola?

09-09-2015

Ecco le frequenze di consumo di alimenti e gruppi di alimenti riferiti al pranzo nell’arco della settimana, secondo le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica

SPECIALE MENSE SCOLASTICHE: ecco il menù dei nostri bambini

09-09-2015

Due milioni circa i piccoli studenti che consumano il pranzo assieme ai compagni. L'indagine del ministero della Salute promuove la refezione, ma in una scuola su tre non si serve la frutta a metà mattina

"Orto in condotta" e dieci in pagella, la scuola che educa a mangiare sano

08-09-2015

Nato da una idea americana, il progetto è diventato realtà anche in Italia. Attivo su gran parte del territorio da una decina di anni, con esiti soddisfacenti

Marco Bianchi consiglia: cous-cous con merluzzo e verdure

28-08-2015

Un piatto (preparato con l'alimento integrale) ricco, gustoso e completo sul piano nutrizionale

Adolescenti: ancora un no agli energy drinks

25-08-2015

Un nuovo studio sconsiglia le bibite stimolanti per i giovanissimi, perché associate a problemi di sonno e al consumo di alcolici

Troppo grassi per colpa… del troppo cibo

23-08-2015

La crescente disponibilità di prodotti trasformati alla base dell’epidemia di sovrappeso e obesità. Il 37,5% della popolazione al mondo pesa troppo

Alimenti in frigorifero: istruzioni per l’uso

12-08-2015

Il freddo, se ben utilizzato, è il miglior alleato della sicurezza alimentare e nemico degli sprechi. Consigli utili su come conservare i cibi, dove posizionarli, come regolare il termostato

Stop ai cocktail dimagranti

10-08-2015

Decreto del Ministero della Salute che bandisce l'uso combinato di sette sostanze, non dannose se assunte singolarmente

Sport in estate: bere sì, ma non troppo

06-08-2015

Recuperare i liquidi è importante. Ma un eccessivo consumo di acqua riduce la concentrazione di sodio, con effetti anche seri per gli atleti

Sensibili al glutine? Forse è “colpa” degli zuccheri

28-07-2015

Ridimensionati i numeri della “sorella minore” della celiachia. La responsabilità sarebbe non del glutine ma dei FODMAP, piccoli zuccheri che possono irritare l’intestino

BAT-Test, una possibilità per scovare le allergie alimentari

27-07-2015

Testato su un piccolo numero di pazienti allergici e solo per alcuni cibi, un test sul sangue si dimostra utile a definire l’alimento nocivo e la gravità delle reazioni all’allergene

Marco Bianchi consiglia: bruschetta al peperone

25-07-2015

Rosso acceso e tanta freschezza per un antipasto estivo velocissimo e ricco di vitamine e antiossidanti

Dagli Stati Uniti un giro di vite sui grassi idrogenati

23-07-2015

Mentre in Italia vige l’autoregolamentazione, la Food and Drug Administration impone alle aziende alimentari di eliminarli entro il 2018. Il danno che provocano al cuore e alle arterie è ormai comprovato

Latte e cancro (anche al seno): cosa sappiamo?

20-07-2015

Non esiste un’indicazione unica per la prevenzione delle diverse neoplasie. Un moderato effetto protettivo emerge rispetto ai tumori della vescica e del colon-retto. Prudenza invece nel caso di un tumore al seno

L’autismo fra falsi colpevoli e verità

20-07-2015

La malattia è complessa e multifattoriale. Infondati finora i tentativi di identificare una causa scatenante. Vaccini e consumo di latte non hanno nessun riscontro scientifico nella genesi della patologia

Quanti tipi di latte esistono?

20-07-2015

Non è soltanto la vacca l’unico animale da cui l’uomo trae l'alimento latte. Altre fonti di approvvigionamento sono rappresentate dalle bufale, dalle pecore, dalle capre e dai cavalli

Il latte fa bene o fa male?

20-07-2015

Ecco quello che la scienza afferma sul legame tra latte, tumori, autismo e osteoporosi

Marco Bianchi consiglia: Pasta con pesto di Edamame

04-07-2015

Un'alternativa alla salsa più famosa d'Italia tutta dedicata a un ingrediente salutare: la soia (in compagnia delle mandorle)

Le ricette di Marco Bianchi: 3 nuove idee da provare subito

27-06-2015

Spaghetti con agretti e pinoli - Padellata di farro e salmone - Cheesecake al cioccolato

Più giovani e più sani con la dieta che mima il digiuno

19-06-2015

Non è un digiuno drastico ma ne simula gli effetti sull'organismo. Provata su animali e uomini per 5 giorni al mese, ha prodotto benefici su corpo e cervello. Lo studio di un team italo-americano

La ricetta di Marco Bianchi: crostini all'hummus, caprino e cannellini

13-06-2015

Un 'idea per un antipasto o uno spuntino estivo. Grazie ai legumi, un pieno di proteine e di fibra

Con l'obesità c'entrano anche la mente e l'occhio

11-06-2015

Bassa autostima, cibo accessibile e bene in vista in casa sono fattori legati all’aumento di peso. I risultati di uno studio americano

La dieta mediterranea protegge la salute dell'uomo e del pianeta

05-06-2015

Sono i risultati di uno studio spagnolo che ha confrontato l’impatto ecologico di piatti di diverse tradizioni. A fare la differenza è soprattutto il minor consumo di carne

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