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30-04-2015

Cosa mangiare prima di un'intensa attività sportiva?

Risponde il professor Arsenio Veicsteinas, ordinario di fisiologia dell'Università degli Studi di Milano

L’alimentazione prima dell'attività fisica è un serio problema soltanto per i grandi atleti. Soltanto chi fa attività fisica molto intensa o allenamenti molto intensi, ricordiamoci che i nostri olimpionici si allenano tre/quattro/cinque ore al giorno cinque/sei giorni alla settimana e l'alimentazione è seguita da specialisti di altissimo livello perché ha un ruolo estremamente importante, per tutti noi, diciamo un po’ anziani o anche per i nostri figli o i nostri nipoti che fanno un'attività fisica moderata: un'ora in palestra, un’ora di tennis, un'ora di atletica, un'ora di nuoto, certamente l'alimentazione ha un certo ruolo però non è così importante. Il buon senso, la regola è il buon senso. È evidente che non devi mangiare quello che le nostre nonne consideravano pesante: la bistecchina due ore prima di andare a fare allenamento piuttosto che il salame in quantità, però una sana, una buona e una anche abbondante alimentazione un paio d'ore prima della gara, prima dell’allenamento al mattino per il bambino, a mezzogiorno mangiare qualcosa senza appesantirsi troppo. Veramente buon senso e soprattutto prediligere i carboidrati e non i grassi, meno le proteine, perché richiedono dei tempi più lunghi di digestione ma la cara vecchia pastasciutta o il pane sono ancora gli alimenti più indicati per i nostri giovani e meno giovani che fanno attività fisica. E poi è al termine della gara che il ragazzo, l'adulto, ha fame, allora però deve mangiare un buon frutto, se proprio ha molta fame si può fare un panino con qualcosa dentro, lasciamo stare le brioscine, tutte queste cose che sono totalmente non solo inutili ma sono anche dannose, e poi non dimentichiamo il latte, perché il latte anche se oggi molti tendono a tralasciarlo e sbagliano, il latte è un ottimo nutrimento, contiene acqua in quantità e va benissimo per l’idratazione contiene quelle piccole dosi di proteine che vanno benissimo per ricostituire le proteine muscolari e contiene tutta una serie di vitamine e di oligoelementi di notevole importanza.