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Alimentazione

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Italiani più poveri, anche a tavola

28-11-2014

Nella battaglia per la riduzione degli sprechi spicca una iniziativa di Banco alimentare, una organizzazione che cerca di colmare lo stato di povertà nel nostro Paese

Marco Bianchi consiglia: budino di cioccolato fondente extra noir con agar agar

22-11-2014

Un nerissimo dessert ricco di calcio, fibra e antiossidanti

Per combattere l’acne meglio evitare latticini, zuccheri e grassi saturi

19-11-2014

Il rispetto della ‘vera’ dieta mediterranea è il primo passo per allontanare il rischio di acne. Nemici della pelle anche alcol e fumo

Marco Bianchi consiglia: couscous alla melagrana

08-11-2014

Antiossidanti a volontà per un primo piatto originale. Un abbinamento insolito che piace al palato e al cuore

Marco Bianchi consiglia: speciale zucca

31-10-2014

Qualche suggerimento per un weekend di Halloween mostruosamente salutare: protagonista la regina arancione della tavola d'autunno

Come gustare i funghi senza rischi inutili

29-10-2014

Con la stagione della raccolta sono in aumento i casi di avvelenamento. Molte delle vittime sono bambini. Dagli esperti l’appello a una maggiore attenzione. I consigli da seguire

Marco Bianchi consiglia: Bruschetta di Halloween

25-10-2014

Zucca, pinoli e capperi per un aperitivo fra amici. Tanto gusto, carotenoidi, fibre e un pieno di ferro, calcio e potassio

Marco Bianchi consiglia: focaccia alle cipolle e porri

19-10-2014

Una proposta gustosissima e salutare per un antipasto o per una cena fra amici

La bibita calorica fa meno gola se sai quanti passi ti costa

19-10-2014

Conoscere lo sforzo necessario a smaltire l’energia introdotta può correggere le scelte alimentari. I risultati di uno studio su adolescenti americani

Marco Bianchi consiglia: latte di mandorle

10-10-2014

Preparare in casa questa bevanda rinfrescante è facile ed economico. Dalle mandorle una ottima fonte di fibre e sali minerali

La dieta “colpisce” anche in base al sesso

06-10-2014

Evidenziati i diversi effetti di uno stesso regime alimentare sulla flora intestinale di pesci maschi e femmine. Ancora da studiare le ripercussioni sull’uomo

Marco Bianchi consiglia: seitan al cartoccio con funghi shiitake e olive nere

03-10-2014

Un secondo d'effetto, proteine vegetali e leggerezza, con il tocco benefico dello zenzero fresco

Marco Bianchi consiglia: lu maccu, o zuppa di fave

26-09-2014

Una piatto tradizionale della cucina povera siciliana, ricchissimo di nutrienti preziosi come fitoestrogeni e antiossidanti

Ogm: cosa pensano i ragazzi

24-09-2014

Fatti e opinioni sulle tecniche di miglioramento genetico in agricoltura. A confronto con gli studenti intervenuti alla Conferenza The Future of Science

Il piacere e le paure nel piatto. Gli italiani e gli ogm

22-09-2014

L'80 per cento di noi teme i rischi per la salute in quanto mangiamo. Siamo i più preoccupati in Europa, ma come gli altri cittadini del continente contrari alle manipolazioni genetiche

Frutta e verdura contro i mali da troppe calorie

20-09-2014

In molte aree dei paesi ricchi le malattie croniche sono in continua ascesa. Il colore viola o rosso di tanti alimenti vegetali può difenderci. Con la forza delle “antocianine”

Il cervello umano? Nasce dalla carne e dal fuoco

20-09-2014

L'improvviso aumento del volume cerebrale dell'uomo, due milioni di anni fa, forse legato alle proteine animali e la cottura dei cibi

The Future of Science 2014 - Per un mondo libero dalla fame

19-09-2014

Interviste, video e approfondimenti dalla decima edizione della conferenza internazionale sul futuro della scienza, Venezia 18-20 settembre 2014

La fame si combatte con le piante. Ma il 75% sono estinte e altre “protette"

19-09-2014

Lo sviluppo dell’agricoltura si è dimostrato più efficace di altri interventi contro la miseria alimentare

"Così porteremo acqua pulita a chi non ce l'ha"

19-09-2014

Videointervista - Andrea Cuomo spiega perchè la risorse idriche sicure sono un'emergenza globale e perchè scienza e innovazione tecnologica sono la risposta

Ecco perchè combattere la fame ci conviene

19-09-2014

Videointervista - Giovanni Fattore, economista, spiega come mai non sempre interventi umanitari e logiche di mercato sono in antitesi

Dieta e genetica: segreti e promesse della nutrigenomica

19-09-2014

La nutrigenomica è una scienza relativamente giovane nel panorama delle scienze della nutrizione. Ciò che mangiamo influenza il DNA e la salute, persino nei nascituri.

Il golden rice contro la carenza di vitamina A

19-09-2014

Lo scienziato svizzero Ingo Potrykus, grazie alle biotecnologie, ha creato una varietà di riso che può contrastare gravissimi deficit nutrizionali in 156 paesi

"Per un mondo libero dalla fame"

18-09-2014

Al via la decima Conferenza mondiale The Future of Science. Equo accesso a cibo e acqua: cosa ha da dire la scienza contro la vergogna della malnutrizione nel mondo?

Una valigia piena di sole crea acqua pura e luce

17-09-2014

Alla Conferenza mondiale contro la fame viene presentato un contenitore portatile con un pannello solare che rende potabile 20 litri di acqua all’ora. E alimenta cellulari e lampadine da campo. Da ottobre le prove in zone disagiate dell’Africa e Haiti