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Alimentazione

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La bibita calorica fa meno gola se sai quanti passi ti costa

19-10-2014

Conoscere lo sforzo necessario a smaltire l’energia introdotta può correggere le scelte alimentari. I risultati di uno studio su adolescenti americani

Marco Bianchi consiglia: latte di mandorle

10-10-2014

Preparare in casa questa bevanda rinfrescante è facile ed economico. Dalle mandorle una ottima fonte di fibre e sali minerali

La dieta “colpisce” anche in base al sesso

06-10-2014

Evidenziati i diversi effetti di uno stesso regime alimentare sulla flora intestinale di pesci maschi e femmine. Ancora da studiare le ripercussioni sull’uomo

Marco Bianchi consiglia: seitan al cartoccio con funghi shiitake e olive nere

03-10-2014

Un secondo d'effetto, proteine vegetali e leggerezza, con il tocco benefico dello zenzero fresco

Marco Bianchi consiglia: lu maccu, o zuppa di fave

26-09-2014

Una piatto tradizionale della cucina povera siciliana, ricchissimo di nutrienti preziosi come fitoestrogeni e antiossidanti

Ogm: cosa pensano i ragazzi

24-09-2014

Fatti e opinioni sulle tecniche di miglioramento genetico in agricoltura. A confronto con gli studenti intervenuti alla Conferenza The Future of Science

Il piacere e le paure nel piatto. Gli italiani e gli ogm

22-09-2014

L'80 per cento di noi teme i rischi per la salute in quanto mangiamo. Siamo i più preoccupati in Europa, ma come gli altri cittadini del continente contrari alle manipolazioni genetiche

Frutta e verdura contro i mali da troppe calorie

20-09-2014

In molte aree dei paesi ricchi le malattie croniche sono in continua ascesa. Il colore viola o rosso di tanti alimenti vegetali può difenderci. Con la forza delle “antocianine”

Il cervello umano? Nasce dalla carne e dal fuoco

20-09-2014

L'improvviso aumento del volume cerebrale dell'uomo, due milioni di anni fa, forse legato alle proteine animali e la cottura dei cibi

The Future of Science 2014 - Per un mondo libero dalla fame

19-09-2014

Interviste, video e approfondimenti dalla decima edizione della conferenza internazionale sul futuro della scienza, Venezia 18-20 settembre 2014

La fame si combatte con le piante. Ma il 75% sono estinte e altre “protette"

19-09-2014

Lo sviluppo dell’agricoltura si è dimostrato più efficace di altri interventi contro la miseria alimentare

"Così porteremo acqua pulita a chi non ce l'ha"

19-09-2014

Videointervista - Andrea Cuomo spiega perchè la risorse idriche sicure sono un'emergenza globale e perchè scienza e innovazione tecnologica sono la risposta

Ecco perchè combattere la fame ci conviene

19-09-2014

Videointervista - Giovanni Fattore, economista, spiega come mai non sempre interventi umanitari e logiche di mercato sono in antitesi

Dieta e genetica: segreti e promesse della nutrigenomica

19-09-2014

La nutrigenomica è una scienza relativamente giovane nel panorama delle scienze della nutrizione. Ciò che mangiamo influenza il DNA e la salute, persino nei nascituri.

Il golden rice contro la carenza di vitamina A

19-09-2014

Lo scienziato svizzero Ingo Potrykus, grazie alle biotecnologie, ha creato una varietà di riso che può contrastare gravissimi deficit nutrizionali in 156 paesi

"Per un mondo libero dalla fame"

18-09-2014

Al via la decima Conferenza mondiale The Future of Science. Equo accesso a cibo e acqua: cosa ha da dire la scienza contro la vergogna della malnutrizione nel mondo?

Una valigia piena di sole crea acqua pura e luce

17-09-2014

Alla Conferenza mondiale contro la fame viene presentato un contenitore portatile con un pannello solare che rende potabile 20 litri di acqua all’ora. E alimenta cellulari e lampadine da campo. Da ottobre le prove in zone disagiate dell’Africa e Haiti

Ogm: perché non si deve averne paura

16-09-2014

Il tema sarà affrontato nel corso della decima edizione di “The Future of Science”. Dal golden rice la soluzione alla carenza di vitamina A

Dieta mediterranea: l’abbiamo inventata, ma la stiamo tradendo

16-09-2014

Una ricerca, presentata nella Conferenza Mondiale di Venezia sulla fame nel mondo, rileva che ci stiamo allontanando dal regime alimentare della tradizione che previene disturbi cardiovascolari, obesità, diabete. La crisi economica è un’aggravante. Eppure questi menù aiutano anche contro certi tumori, Alzheimer e Parkinson

Cereali integrali e legumi: ecco il piatto completo per la salute

10-09-2014

Confermato il loro potere protettivo giocato dai piatti che integrano le due categorie di alimenti, da abbinare durante tutto l'anno

Marco Bianchi consiglia: couscous con salmone marinato agli agrumi

06-09-2014

Un'idea di fine estate per un pieno di fibre, grassi essenziali Omega-3 e proteine

Stressate e in depressione: attenzione a cosa mangiate

04-09-2014

Le due condizioni nelle donne favoriscono il consumo di alimenti ricchi di grassi. Anche la dieta, senza una correzione dello stile di vita, può diventare inefficace

Marco Bianchi consiglia: il pancake

29-08-2014

Latte di soia e farina di ceci sono gli ingredienti segreti per trasformare una golosità "proibita" in una prima colazione gustosa e equilibrata

Marco Bianchi consiglia: insalata con crocchette di quinoa

13-08-2014

Super insalata a prova di celiaco. Scopri questa gustosa ricetta per l'estate

Marco Bianchi consiglia: orecchiette con pesto alla trapanese

08-08-2014

Si ispira alla tradizione della cucina siciliana questo condimento per pasta a base di pomodori, basilico e mandorle